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香椿不焯水能吃吗,香椿焯水后还要清洗吗

小知识

香椿是一种很好吃的蔬菜 ， 一般每年的春季是吃香椿的最佳时间 ， 香椿吃之前需要进行焯水 ， 那么香椿不焯水能吃吗？香椿焯水后还要清洗吗？

香椿不焯水能吃吗 1 香椿要进行焯水 。
生活中食用香椿是需要进行焯水的 ， 因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分 ， 这种物质对人体是具有一定危害的 ， 需要进行焯水 ， 将其稀释掉一些才行 。
其次就是香椿中还含有一定的草酸物质 ， 不进行焯水不仅口感苦辛 ， 而且还可能会刺激到人体的肠胃 ， 对人体胃肠道造成威胁 ， 所以为了自身的健康 ， 生活中吃香椿是需要进行焯水的 。
香椿忘记焯水会中毒吗 2 看情况 。
香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 这些物质对于肠胃具有一定刺激性 ， 吃之前要先进行焯水 ， 在焯水之后能减少很大一部分 ， 从而防止出现食物中毒的情况 。
【香椿不焯水能吃吗,香椿焯水后还要清洗吗】 但要注意香椿芽里面的亚硝酸盐含量并不高 ， 通常人体食用100克左右的香椿才有可能出现中毒反应 ， 所以只要不是大量食用没焯水的香椿 ， 一般不会中毒 ， 但要是一次性摄入了100克左右没有焯水的香椿 ， 那么则可能出现中毒的情况 。 。
香椿焯水后还要清洗吗 3 需要进行清洗的 。
生活中很多人认为香椿焯水之后不需要进行清洗 ， 直接沥干水分切碎 ， 然后炒食就可以了 ， 但其实这样是不对的 ， 焯水的香椿上面携带一定的硝酸盐以及亚硝酸 ， 需要清洗处理掉才行 。
其次就是用开水烫过的香椿 ， 需要过一遍冷水 ， 这样才可以保留香椿的口感 ， 不过冷水的香椿 ， 口感会变得软棉 ， 食用感不好 ， 所以香椿焯水之后是需要进行清洗的 。
吃香椿的注意事项 4 主要有以下注意事项：
1、香椿需要吃新鲜的 ， 最好是摘下来立刻吃 ， 这时候的香椿营养最丰富 ， 内部含的硝酸盐最少 ， 吃起来最安全 。
2、生活中购买香椿的时候 ， 也建议购买新鲜的 ， 注意香椿叶子不能脱落 ， 没有用水浸泡过的香椿芽 ， 主要是因为香椿芽放的时间久了 ， 内部的硝酸盐和亚硝酸盐会升高 ， 不利于人体健康 。
3、香椿吃前要先焯水 ， 焯水可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 吃起来才安全放心 。
4、虽说香椿的营养价值以及食用价值比较高 ， 但要注意食用量 ， 过量食用香椿可能会加重人体胃肠道负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。

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