茄子可以说是我们比较常吃的一种蔬菜，关于它的做法也是有很多，但是在吃它之前很多人会选择将外皮去掉，有的人认为这样更干净，吃起来更安全 。 那么茄子要不要去皮？下面一起来看看吧 。
茄子要不要削皮 1 建议不去皮 。
营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子中丰富的维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低 。
吃茄子皮有什么好处 2 茄子皮中的维生素E能很好的提升人体的免疫力，并对衰老有很好的延缓作用 。 另外茄子皮中的维生素P能有效的加固微细血管，从而有效的预防一些出血的状况 。
茄子皮如何清洗 3 1、盐水浸泡
将茄子皮清洗干净后加入到有食盐的水中进行浸泡，大概20分钟后便可捞出用清水冲洗干净后便可食用 。
2、碱水清洗
水中加入适量的碱粉搅拌均匀后将茄子加入其中进行浸泡，十分钟后便可捞出清水冲洗 。 如果用小苏打代替碱粉，则需要浸泡15分钟后再捞出清洗 。
3、淘米水清洗
淘米水清洗食材是我们日常比较常用的一种清洗方法，因为淘米水呈现酸性，与茄子表皮的农药结合能很好的进行分解，所以淘米水清洗后再用清水冲洗能很好的保证茄子皮的干净度 。
茄子的禁忌人群 4 【茄子要不要削皮,吃茄子皮有什么好处】 茄子属于寒性，所以对于一些容易长痱子、疥疮的患者谨慎食用 。 一些脾胃虚寒且有哮喘的患者要谨慎食用茄子 。
推荐阅读
- 芦蒿要不要焯水,芦蒿怎么做好吃
- 胡萝卜汁要不要煮,胡萝卜汁生喝好还是熟喝好
- 没削皮的菠萝能放冰箱吗,菠萝放冰箱能放多久
- 桑葚泡酒还可以放点什么,泡桑葚酒要不要捣碎
- 甘蔗削皮后表皮有红色能吃吗,吃甘蔗中毒了怎么办
- 羊角蜜里面的籽能吃吗,羊角蜜甜瓜要削皮吃吗
- 煮粥的泡沫能吃吗 泡茶、煮粥、炖肉的泡沫要不要撇掉
- 桑葚泡酒桑葚需要捞出,桑葚泡酒前要不要洗洗
- 清蒸芦笋蒸几分钟,芦笋要削皮吗
- 荠菜包饺子要不要用开水烫一下,荠菜跟什么菜搭配包饺子好吃