腐竹是我们常见的一种豆制品 ， 由于吃起来的味道和口感是不错的 ， 所以在平时很多人都会爱吃腐竹 ， 同时腐竹在烹饪的时候也会有各种各样的吃法 ， 对我们健康都所以是有好处的 ， 那么具体腐竹这样的食物要如何进行选购 ， 下面就让我们一起看看吧 。
怎么挑选质量好的腐竹 1 1、观色泽 一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。 质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色 ， 黄褐色 ， 色彩较暗 。 有些腐竹 ， 还可能色彩不均匀 ， 深浅不一 ， 属劣质产品 ， 这是我们挑选腐竹首先要注意的方法 。
2、看外观【怎么挑选质量好的腐竹,腐竹的挑选方法】 同时在挑选腐竹的时候还要注意 ， 一般来说好的腐竹 ， 如果我们迎着光线 ， 能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出 。 还可以看腐竹的断面 ， 呈现蜂窝状空心的质量较好 ， 这样的腐竹是比较好的 ， 也是我们在挑选腐竹的时候可以用的方法 。
3、闻气味 在挑选腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道 ， 由于腐竹由黄豆制成 ， 闻起来有豆香味 。 没有气味的腐竹 ， 质量稍差 。 如果有其他气味 ， 如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了 ， 这样的腐竹是比较劣质的 ， 还可能出现了变质的情况 。
吃腐竹有什么好处 2 1、蛋白质丰富
腐竹中含有丰富蛋白质 ， 营养价值较高 。
2、保护心脏
腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏 。
3、补充钙质
腐竹中含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 。
4、预防贫血
腐竹还含有丰富的铁 ， 而且易被人体吸收 ， 对缺铁性贫血有一定疗效 。
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