竹笋是一种非常好吃的食物， 里面所含有的营养物质也非常多， 但是吃竹笋之前都要焯水， 这是为什么呢？下面一起来看看吧 。
竹笋为什么要焯水 1 竹笋之所以要焯水就是为了去除草酸物质， 草酸过多对健康就会造成不利的影响， 里面还有非常多的草酸物质， 对于钙质的吸收会造成影响， 所以做之前一定要焯水 。
竹笋焯水多长时间 2 一般竹笋焯水需要放到开水里面焯三分钟， 当然也可以焯更长的时间， 自己把握一下， 焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉， 在炒制竹笋的过程里面， 也一定要炒熟 。
吃竹笋有什么好处 3 1、提高记忆力 竹笋里面含有酪氨酸的蛋白质结晶， 存在于皮和切口的地方， 是一种白色粉状物质， 在身体里面起到非常重要的作用， 能够让脑部的抗压能力变得更强， 让身体抗压能力也变得更好， 也可以让大脑的潜能更好的发挥出来， 记忆力就可以提高， 人也可以变得更加聪明 。
2、改善便秘 竹笋里面含有非常丰富的纤维素， 能够让大便量增强， 也可以促进排便， 又可以把肠道里面的有害物质一起排出， 这样就能够达到促进大便顺畅作用， 也可以让便秘的问题得到改善， 又可以预防大肠癌出现 。
3、保护心脏 竹笋里面含有非常丰富的钾元素， 能够达到保护心脏作用， 可以让身体里面多余的钠元素有效的排出， 这样就能够预防高血压出现， 对于高血糖， 高血脂问题也有很好的治疗效果 。
4、预防宿醉 竹笋里面含有的水分是非常多的， 能够让小便次数增加， 让小便变得更加通畅， 对于经常喝酒的人群来说， 适量的吃一些竹笋也可以让酒精更快的排出体外， 能够预防宿醉 。
5、减肥【竹笋为什么要焯水,竹笋焯水多长时间】 竹笋也可以让食物发酵， 能够吸附脂肪， 帮助消化， 对于想要减肥的人群来说就是一种非常不错的食物选择 。
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