儿菜是芥菜的一种 ， 它的长像比较奇特 ， 可以腌制泡菜及咸菜 ， 也可以炒着吃或者做成凉拌菜 ， 其营养丰富 ， 口感独特 ， 常吃可对身体起到以下功效与作用 。
儿菜的功效与作用 1 1、开胃解腻 儿菜清脆爽口 ， 具有十字花科植物特有的清香 ， 用其凉拌或做成腌制菜食用 ， 味道酸爽可口 ， 能开胃助消化 ， 缓解食用油腻食物之后的油腻感 ， 是常见的下饭菜榨菜的原材料 。
2、利气消痰 儿菜是芥菜的一种 ， 在《本草纲目》中曾提到 ， 芥菜辛热而散 ， 故能通肺开胃 ， 利气豁痰 ， 利气消痰的功效 ， 对于因受寒阴湿引起的痰气闭塞者 ， 吃儿菜可以除痰通气 。
3、润肠通便 儿菜富含膳食纤维 ， 而膳食纤维的作用主要是可以促进胃肠蠕动 ， 促进消化液的分泌 ， 防止便秘 ， 还可影响脂质代谢 ， 促进胆酸及中性类固醇的排出 ， 从而降低血清胆固醇含量 ， 如有便秘的人群宜多吃儿菜等富含膳食纤维的食物 。
4、促进生长发育 儿菜相比其他蔬菜来说 ， 其含有的钙、磷等营养物质较高 ， 其中钙可以促进骨质生长发育、维持人体的电解质平衡 ， 同样也可以维持心脏的正常泵血功能 ， 对肌肉也有影响作用；而磷在人体中促进营养物质的吸收 ， 比如说钙和蛋白质的吸收 ， 还会影响骨骼的发育 ， 因此多吃些儿菜有助于促进生长发育 。
儿菜的禁忌 2 1、忌多吃 儿菜膳食纤维含量丰富 ， 适量吃可润肠通便 ， 但过量食用会对健康不利 ， 容易引发消化不良、腹胀等不适现象 。
2、脾胃虚寒者忌吃 儿菜性寒 ， 适宜体热、上火人群食用 ， 但对于自身脾胃虚寒的人来说是不宜吃的 ， 否则会加重脾胃虚寒症状 ， 如：胃痛隐隐、手足不温、大便溏薄等 。
儿菜什么人不宜吃 3 1、体寒人群【儿菜的功效与作用及禁忌,儿菜有毒是真的吗】 儿菜性寒 ， 吃后会增加体内的寒凉之气 ， 有清热下火的功效 ， 但不宜体寒人群食用 ， 否则会加重不适 。
2、腹泻人群 吃儿菜有润肠通便的功效 ， 本身腹泻的人排便就足够顺畅 ， 如果再吃儿菜反而会加重肠胃负担 ， 导致腹泻病情加重 ， 影响身体康复 。
儿菜有毒是真的吗 4 不是真的 。
儿菜是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种 ， 食用的是其短缩茎和腋芽部分 ， 叶子部分口感偏苦 ， 一般不吃 ， 但不含有毒物质 ， 食用不会对健康造成危害 ， 而且富含钙、铁、磷、维生素等营养成分 ， 是可以放心适量食用的 。
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