今天从市场上看到有一批新鲜的蔬菜卖 ， 结果发现莴笋尖和油麦菜样子很像 ， 那么在这两者是一种东西吗？
莴笋尖是不是油麦菜 1 不是 。
虽然两者外观上很像 ， 但是其实并不是同一种食物 。 油麦菜是菊科莴苣属植物 ， 而莴笋就是常说的莴苣 ， 是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种 ， 两者虽然是同科同属性 ， 但是莴笋尖并不是油麦菜 。
莴笋和油麦菜的区别 2 外观不同 莴笋根据叶片形状可分为尖叶和圆叶 ， 这两类依茎的色泽又有白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）之分 ， 而油麦菜也有尖叶和圆叶两种 ， 颜色非常鲜嫩 ， 有“凤尾”之称 。
食用方法不同 莴笋除了能食用最常食用的根茎外 ， 莴笋叶子也是可以吃的 ， 只是莴笋中含有一定的莴苣素 ， 口感会略苦 ， 一般是火锅、清炒、凉拌或者和肉一起炒制食用 。 而油麦菜的口感十分清甜 ， 可以直接食用 ， 或者在吃肉食的时候当做生菜裹着肉一起食用 。
莴笋尖和油麦菜哪个好吃 3 看个人口味 。
油麦菜的口感比莴笋尖要好 ， 质地脆嫩 ， 口感清爽 ， 所含的维生素、抗坏血酸和叶酸等成分具有促进血中胆固醇转化 ， 降低血脂的功效 ， 而莴笋尖虽然口感不如油麦菜 ， 但它的营养价值也很高 ， 所含大量的膳食纤维、水分以及钙、铁等多种微量元素 ， 不仅提高身体的抗病能力 ， 还能减轻便秘的症状 。 所以说两种食物哪个更好吃主要是看个人的口味了 。
莴笋尖怎么做好吃 4 1.准备适量新鲜莴笋尖 ， 将莴笋尖较长的叶扯下 ， 留下尖部的短叶 ， 一片片洗净后放盐水中浸泡15分钟 。
2.将泡完的莴笋尖切成5厘米左右合适的段 ， 往锅里加水 ， 开火烧开 ， 先放入杆部煮开 ， 再将长叶部放入 ， 煮开后捞出 ， 滤干水分 。
【莴笋尖是不是油麦菜,莴笋尖怎么做好吃】 3.剥两瓣蒜 ， 拍碎后分放入倒了热油的锅中 ， 煸香后倒入莴笋尖翻炒半分钟 ， 加少许糖、盐、鸡精 ， 翻炒均匀后即可装盘食用 。
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