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糍粑的做法,干糯米粉怎么样做成糍粑

小知识

糍粑主要流行于南方地区 ， 是春节期间不可缺少的一种食物 ， 口感黏糯、顺滑 ， 很多人喜欢吃 ， 那么糍粑的做法？刚糯米粉怎样做成糍粑？

糍粑的做法 1 糍粑主要流行于南方地区 ， 因此以南方地区常见的糍粑做法为例 ， 具体如下所示：
材料：糯米、石器、食用油 。
做法：
1、首先准备好足量的糯米 。
2、然后将糯米洗干净 ， 然后蒸成糯米饭 。
3、期间将石器清洗干净备用 。
4、待糯米蒸熟之后 ， 将其置于石器中将糯米饭打成粘状 。
5、之后将糯米团拿出 ， 捏成单手掌大小装 。
6、由于糯米比较粘手 ， 可以往手上抹一些食用油 ， 用来减小凉性 。
7、随后将制成的糍粑 ， 放在阴凉处之后制干 。
【糍粑的做法,干糯米粉怎么样做成糍粑】 8、制干之后 ， 将其放在一起保存即可 。
干糯米粉怎样做成糍粑 2 干糯米粉也是可以用来制成糍粑的 ， 干糯米粉制成的糍粑不需要进行敲打 ， 直接将其煮成 ， 然后捏成团状 ， 然后制成糍粑大小的形状即可 ， 相对于传统糍粑的做法来说 ， 干糯米粉制成糍粑的手法比较简单 。
但干糯米粉制成的糍粑 ， 没有糯米制成的糍粑粘性好 ， 嚼劲也会比较差一些 ， 一般情况下生活中很少人会直接用糯米粉制成糍粑 。
糍粑很黏怎么办 3 可以往手上面抹一层食用油 ， 这样可以很大程度上减少糍粑的粘性 ， 糍粑之所以会很粘 ， 主要是因为糍粑的主要食材是糯米 ， 糯米蒸熟之后具有粘性 ， 这时候使用食用油涂抹 ， 可以在人和糯米之间形成一层保护膜 ， 使其不黏手 。
糍粑的吃法有哪些 4 糍粑在生活中的吃法是比较多的 ， 就可以蒸着吃 ， 也可以油炸、烤熟吃 ， 以蒸着吃为例 ， 具体做法如下：
1、从泡糍粑的容器中取出糍粑 ， 放入小碗中 ， 待糍粑上的水差不多干时 。
2、用平时炒菜的锅 ， 中火就好 。
3、然后把锅烧热 ， 将糍粑放入锅中 ， 加入一点水 ， 盖上锅盖蒸 。
4、建议过几分钟看一些 ， 用锅铲铲一下 ， 水不够就适当加一点 ， 但不宜过多 。
5、待糍粑熟后会变软 ， 将三个或者四个糍粑相接触的边用锅铲弄在一起 ， 弄成一个整体 。
6、然后就要想吃多少就用锅铲切下多少 。
7、最后吃的时候糍粑可以蘸白砂糖吃 ， 也可以蘸芝麻酱或者辣酱吃 。

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