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晒的萝卜干变黑了还能不能吃,晒的萝卜干发粘了还能吃吗

小知识

晒的萝卜干最近感觉有变黑的感觉 ， 那么晒的萝卜干变黑了还能不能吃？晒的萝卜干发粘了还能吃吗？

晒的萝卜干变黑了还能不能吃 1 看情况 。
如果是在正常储存条件下而变黑的话 ， 而且吃起来没有异味 ， 一般是可以吃的 ， 因为这种情况一般是由于萝卜体内含有微量鞣酸成份 ， 鞣酸见光或露置空气中 ， 由于被氧化 ， 颜色会逐渐变黑 ， 而且尤其是不能与铁器接触 ， 相同原理可见于苹果、香蕉 ， 这些水果放一些时候 ， 它们的表面都会逐渐变黑 。
但是有时候变黑是由于发霉了 ， 这时候建议不要食用为好 ， 因为很有可能会导致误食毒素 。
晒的萝卜干发粘了还能吃吗 2 建议不要吃为好 。
如果晒干的萝卜干有发粘的现象 ， 很有可能是受潮发霉了 。 因为一般晒萝卜干的时候 ， 特别要注意天气 ， 不一定要有强烈的太阳光照 ， 风干或者是阴干的方式是最好的 ， 因为如果有被暴晒的话 ， 萝卜干会失去原有的营养成分 ， 而如果萝卜干发粘很有可能是因为在阴雨天气下没有注意收好 ， 受潮后也没能及时处理 ， 导致受潮发霉了 。
萝卜干怎么晒不发霉 3 选择合理的晒干方式以及保存方式 。
如果想要萝卜干不发霉 ， 最重要的是不受潮 ， 所以在晒萝卜干的时候 ， 最需要注意的是 ， 需要把萝卜干中的水分充分挤出 ， 然后自然晾干 ， 再用刀把萝卜切成长条儿 ， 用没干净盆子或缸子把萝卜全放进去 ， 然后撒上盐 ， 阉制三天左右捞出在太阳下晾晒 ， 晒到萝卜卷曲 ， 手摸时还有弹性即可 。
其次保存的时候也要注意要保持干燥 ， 否则很有可能会导致受潮的情况 。
萝卜干怎么腌制好吃 4 做法：
1.准备萝卜 ， 如果可以选择的话 ， 绿萝卜比较好一点 ， 因为绿萝卜口感比较好 ， 也比较脆 ， 腌出来的萝卜干比较好吃 ， 普通的白萝卜口感比较涩 ， 晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩 。
2.把准备好的萝卜清洗干净 ， 切掉头尾 。
3.先切厚片 ， 再切细条 ， 最后切成条状 。
4.切好之后 ， 用盐腌制一会 。
5.腌好后 ， 把萝卜挂在有阳光又通风的地方 ， 晾晒一天就可以了 。
【晒的萝卜干变黑了还能不能吃,晒的萝卜干发粘了还能吃吗】 6.然后再找个干净的容器保存 。

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