青茄子相对于紫色的茄子来说 ， 比较少见 ， 那么青茄子的功效与作用是什么？青茄子的食用方式和注意事项是什么？
清热活血 1 青茄子是性寒的食物 ， 对于体内的邪热有一定的作用 ， 能够助于清热 ， 有利于缓解舌苔红、口渴以及心情烦躁的情况 ， 同时还具有活血的作用 ， 有利于促进血液循环 ， 对于血液淤积的情况有一定的作用 。
消肿止痛 2 青茄子不仅可以活血 ， 而且还具有消肿的作用 ， 对于跌打损伤所致的肿痛 ， 有一定的缓解作用 ， 有利于减轻疼痛 ， 同时及时散淤 ， 减轻水肿的情况 ， 预防由于水肿导致的循环障碍 ， 有利于促进损伤部位的恢复 。
保护心血管 3 青茄子中含有丰富的维生素P ， 能增强人体细胞间的黏着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 降低毛细血管脆性 ， 防止微血管破裂 ， 使心血管能维持正常的功能 ， 有利于保护血管 ， 尤其是对于毛细血管较脆的人群 ， 可以适量的食用青茄子 。
降低胆固醇 4 【青茄子的功效与作用,青茄子的食用方式和注意事项】 青茄子含有皂草甙 ， 皂草甙为黄酮甙类活性物质 ， 具有保肝、降低胆固醇的作用 ， 有利于减少血液中胆固醇的含量 ， 能够有助于减少动脉硬化的概率 ， 同时有利于保护心血管 。
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