如果是冰鲜海蟹 ， 放入冰箱冷冻室冰冻保存 ， 大约可以保存1-3个月 。但注意不要重复解冻 。
梭子蟹的烹饪技巧
雌蟹红膏满盖 ， 口味极佳 。梭子蟹可鲜食 ， 或蒸、或煎、或炒 ， 或一切两半炖豆板酱 ， 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 ， 是沿海一带居民餐桌上的常菜 。亦可腌食 ， 就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡 ， 数日后即可食用 ， 俗称“新风抢蟹’ 。1.螃蟹性咸寒 ， 又是食腐动物 ， 所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌 ， 不宜单食；2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素 ， 吃时一定要去掉；3.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用 ， 应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食 ， 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节 ， 应当注意忌蟹与柿子混吃；4.挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活 ， 用手翻过螃蟹后 ， 能够马上翻过身来 ， 好的河蟹还能不断吐沫并有响声；5.螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥 ， 等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕 ， 用手迅速抓住它的背部 ， 拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷 ， 角落不要遗漏 ， 检查没有淤泥后丢入另一桶中 ， 用清水冲净即可；6.切忌食生蟹及未煮熟的蟹 ， 民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法 ， 但这是不可取的；7.螃蟹肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质 ， 故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质 ， 一旦死后 ， 这些病菌大量繁殖；另外 ， 螃蟹体内还含有较多的组氨酸 ， 组氨酸易分解 ， 可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质 ， 尤其是当螃蟹死后 ， 组氨酸分解更迅速 ， 随着螃蟹死的时间越长 ， 体内积累的组氨越多 ， 而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒 。
梭子蟹的食用禁忌
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食 。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。
梭子蟹的食用建议
1、活蟹先在淡盐水中养半天 ， 在用刷子把蟹壳刷干净 。
2、做清蒸蟹洗净后备用；炒蟹时把壳去掉 ， 切大块备用 。螃蟹可以清蒸 ， 也可以料酒腌后炒 。泡螃蟹的水里放点白酒去腥而且能使蟹肉更鲜美 。
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