【鲍鱼和鸡肉炖汤做法,鲍鱼和鸡肉炖汤的功效】 前几天朋友从外地出差回来 ， 于是打算去市场里买些鲍鱼来 ， 然后和家里的鸡肉一起炖汤 ， 可是这样的汤要怎么做呢？
鲍鱼和鸡肉炖汤做法 1 1.准备个头均匀的鲍鱼4-6个 ， 鸡肉500克 ， 适量枸杞、香菇、米酒、食盐 ， 先将鸡肉切块 ， 下锅焯水 ， 然后捞出洗净备用 。
2.鲍鱼去壳去除内脏 ， 然后清洗干净 ， 切花刀备用 ， 香菇、枸杞洗净备用 ， 将所有食材倒入砂锅中 。
3.往锅中加入适量米酒 ， 再倒足量清水 ， 开大火煮沸 ， 沸腾后转小火继续炖3小时左右 ， 直至食材完全炖烂 。
4.在食材烂熟要出锅前 ， 加适量盐调味 ， 焖5分钟左右即可关火食用 。
鲍鱼和鸡肉炖汤的功效 2 补脾益气 鸡肉是温性的食材 ， 具有良好的温中益气、健脾养胃的功效 ， 对于脾胃虚弱导致食欲不振、乏力倦怠有一定的改善作用 ， 而鲍鱼是是名贵的海产品 ， 其所富含的蛋白质等营养物质对脾胃有良好的补益作用 。
美容抗衰 鲜品鲍鱼其蛋白质约占24% ， 干品更高达40% ， 其中含有的胶原蛋白能够帮助肌肤重塑弹性 ， 起到美容亮肤的效果 ， 而鸡肉含有的维生素A、硒元素等物质 ， 具有清除自由基 ， 抑制脂质过氧化物形成的功效 ， 因此鲍鱼鸡肉一起炖汤具有不错的美容防衰作用 。
增强免疫 鲍鱼富含多种生理活性物质 ， 对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用 ， 研究发现 ， 鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能 ， 而鸡肉消化率高 ， 含有对生长发育有重要作用的磷脂类物质 ， 两者同食对身体免疫有不错的提高加强 。
小孩喝鲍鱼炖鸡汤适合吗 3 尽量少吃 。
鲍鱼炖鸡汤中的鲍鱼蛋白质含量过于丰富 ， 远远高于其他鱼贝类 ， 且有研究表明 ， 鲍鱼是高蛋白低脂肪食物 ， 氨基酸种类齐全、配比合理 ， 对于成人来说是十分滋补的食物 ， 但是小孩脏腑器官发育不完全 ， 消化能力不及成年人 ， 因此过于营养的汤品不建议食用过多 。
鲍鱼鸡肉汤的禁忌 4 痛风人群忌食 鲍鱼位列八大“海珍”之一 ， 是极为珍贵的海产品 ， 然而和其它海产品一样 ， 其含有的嘌呤也相对较高 ， 痛风患者及尿酸高人群不宜吃鲍肉 ， 最多只能少量喝汤 。
皮肤病人群忌食 鸡肉和鲍鱼从中一的角度看都属于发物范畴 ， 鸡、蛋、肉等对人体而言属异体蛋白 ， 这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病 ， 而鱼、虾、蟹等海产品本身就含组织胺 ， 可导致了机体出现过敏反应 ， 诱发皮肤病 。
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