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芋头青皮了还能吃吗「芋头青皮了还能吃吗百度」( 二 )

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芋头皮变绿了还能吃吗芋头皮变成了绿色 ， 出现这种情况最好建议就不要再食用了 。
食物必须要在没有变质的情况下 ， 新鲜进食才更具有营养价值 ， 也更加符合科学卫生的饮食要求 。
芋头中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质 。具有强身健体 ， 解毒防癌等功效 。
芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后可产生免疫球蛋白 ， 不仅能提高机体免疫力 ， 还可防癌抗癌 。
另外芋头中的淀粉含量非常丰富 ， 而淀粉在人体内可分解为葡萄糖 ， 所以芋头能为机体的代谢活动提供能量 。
芋头中的膳食纤维丰富 ， 可有效促进胃肠蠕动 ， 通便润肠 ， 助消化 。
芋头的营养价值有以下几点 ， 
第一 ， 芋头中含有一种粘液蛋白 ， 被人体吸收后可以产生免疫球蛋白 ， 可提高机体免疫力 。
第二 ， 芋头为碱性食物 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 还可以用来治疗胃酸过多症 。
第三 ， 芋头所含的矿物质中 ， 氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
芋头中富含蛋白质、多种维生素以及矿物质 ， 具有较高的营养价值 ， 同时还含有皂角甙 。
芋头含有水溶性多糖 ， 有多种生物活性 ， 具有抗氧化作用 ， 同时芋头中的多糖是通过于胆酸盐结合 ， 
减少血中胆固醇 ， 减少脂肪在胃肠内的消化吸收 ， 从而达到降脂效果 。
患者在平时需要进行全面均衡营养支持 ， 不可以补充机体所需营养 。
大香芋的营养价值具有补充身体维生素、增强身体抵抗力、对于消炎镇痛、补气益肾、促进肠道的消化 ， 和蠕动等会有很大的帮助 。
尤其是肠胃不适的患者可以经常吃一些香芋 ， 香芋中还有丰富的膳食纤维 ， 能够有效的避免对肠道造成一定的刺激 。
而且香芋中含有大量的维生素以及多种矿物质 ， 能够有效的增强身体抵抗力 。
芋头发青还能吃吗芋艿皮发青了最好不要吃 ， 青色部分可能含有毒素 ， 芋艿类似于马铃薯之类的食物 ， 青色部分最好不要食用 。
正常成色的芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。可以适量熟食 ， 多食有滞气之弊 ， 生食有微毒 。
芋头剥皮后发青能吃吗芋头外皮发绿不能吃 。芋头剥皮后显绿色 ， 主要原因是芋头在生长过程中长期露出土壤 ， 受日光照射时间较长造成的 。
【芋头青皮了还能吃吗「芋头青皮了还能吃吗百度」】有毒素的 ， 对人体有伤害 。
变绿的芋头则说明其中的毒素龙葵素的含量较高 。这时吃芋头千万要谨慎 ， 不仅需要削皮 ， 还要多切去一些果肉 ， 把变绿的部分完全去除 。如果芋头皮变绿部分较大或者已经长芽 ， 这样的芋头就不要吃了 ， 否则很容易食物中毒 。

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