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芋头青皮了还能吃吗「芋头青皮了还能吃吗百度」

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芋头青皮了还能吃吗「芋头青皮了还能吃吗百度」


芋头青皮了还能吃吗 芋头是我们常吃的一种根茎类植物 ， 口感粉嫩软糯 ， 味道清甜 。芋头可以煲汤、清炒 ， 还可以直接蘸糖吃 ， 但是这种根茎类植物要小心发芽或者发青 ， 以免产生毒素 ， 食用之后导致严重后果 。那么芋头有点青皮还能不能吃呢？削掉青的地方还能不能吃呢？
1、芋头青皮了还能吃吗 这种情况不建议食用 ， 通常 ， 芋头的颜色正常是灰白色 。如果芋头发绿、发青 ， 则可能是芋头已经变质并含有一些有毒物质 。进食后可能会引起腹泻等肠胃不适的症状 ， 不利于人体健康 。如果将新鲜的芋头切开也变成了绿色 ， 则表明它不能食用 ， 芋头变质了 。食物变质的特点就包括变色 ， 芋头果肉变绿表明它已腐烂 。
2、芋头青的部分削掉可以吃吗 这种情况是不建议的 。芋头青了说明已经变质了 ， 有的地方虽然看着没有变青 ， 但是有毒物质可能已经蔓延到其他的地方了 ， 而我们用肉眼是看不到哪些变质的细菌和有害成分的 ， 所以芋头发青了最后全部都不吃了 ， 以免导致严重后果 。芋头存放时 ， 应避免温度过高或较低 ， 可以将芋头放入纸箱 ， 然后放置在通风环境中 ， 温度保持在10~15度之间 ， 如有腐烂的芋头 ， 应及时取出 ， 以免影响其他芋头 。
3、芋头变质是什么样的 当芋头变质时 ， 它会变软 ， 变黄、变黑 ， 闻着有酒味或者碱味 。如果它没有变质的情况是可以食用的 。如果已变质 ， 应将其丢弃 。芋头是含淀粉的根类食物 ， 不应存放在冰箱中 。因为它是一种耐储藏的食物 ， 所以如果长时间保存在冰箱中 ， 它会被“冻伤”并加速其变质 。建议将其存放在纸袋中 ， 放在阴凉通风处 。
芋头表皮变绿还能吃吗芋头削皮带绿色最好别吃 ， 因为芋头皮发绿部分可能含有毒素 ， 芋艿类似于马铃薯之类的食物 ， 青色部分最好不要食用 。正常成色的芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。可以适量熟食 ， 多食有滞气之弊 ， 生食有微毒 。吃了会对我们的身体造成伤害 。我国的芋头一般都在珠江、淮河、长江流域生产 ， 它是一种有很高的营养价值的食物 ， 同时它还可以用来制醋、酿酒、提取生物碱 。
1、观察外表 一定要仔细观察整个芋头的外表 ， 因为芋头的外表往往会有一些毛皮 ， 会遮盖一部分表皮 ， 拨开那些皮毛 ， 仔细的摸一摸 ， 看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹 ， 好的芋艿绝不会有这些痕迹 。2、检查新鲜度 因为芋头整个个体都是出自土壤下 ， 所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息 ， 本身也带着一点湿气 。而且 ， 新鲜的芋头一般都是比较硬的 ， 如果发现芋头较软 ， 那么很可能是老了 ， 不新鲜 。3、检查大小 芋艿头的体型一般都是越大越好 ， 它的品质和价格也往往是与体型成正比的 ， 但是体型大的同时 ， 它的外表也更加容易受损 ， 所以还有一个要求是它的外表没有伤痕 ， 这也就是要求保持芋艿头的完整性 。4、检查根须部位 一般而言 ， 芋头是否优质 ， 它的肉质是否够粉 ， 可以从根须部位检查出来 。用刀稍稍切开根须部位 ， 切口处会出现一些乳白色的粘状液体 ， 用手轻轻粘触 ， 如果这些粘液十分浓稠 ， 而且十分显白 ， 又能够很快干结成白色小粉 ， 那么这个芋艿头就够粉够佳 ， 是优质产品 。

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