冬酿酒是生活中常见的一种酒 ， 一般只酿制一次 ， 于是生活中很受欢迎 ， 那么冬酿酒酸了还能喝吗？冬酿酒为什么是酸的？
冬酿酒酸了还能喝吗 1 不建议喝 。
一般正常情况下冬酿酒的口感是香醇的 ， 具有一定糯米味以及酒精味 ， 一般是不会出现变酸的情况的 ， 要是出现了变酸的情况 ， 那么这样的冬酿酒多半是发生了变质 ， 其中滋生了大量的细菌以及微生物导致的 。
所以生活中为了避免对自身的健康造成伤害 ， 冬酿酒变质之后就不建议再吃了 ， 避免对人体的健康造成伤害 。
冬酿酒为什么是酸的 2 主要考虑是保存不当导致了变质 。
冬酿酒是生活中常见的一种食物 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 冬酿酒发酵过程中 ， 其中部分葡萄糖分解产生有机酸 ， 具有一定酸味是正常的 ， 但要是酸味比较重 ， 那么主要考虑以下原因：
在制作冬酿酒的时候 ， 一般会往里面放一些酒曲 ， 要是酒曲放的时间早了 ， 那么就可能会导致冬酿酒变酸 ， 所以拌酒曲一定要在糯米凉透以后放 。
其次主要考虑的就是 ， 糯米温度不适合 ， 在拌酒曲之前 ， 糯米饭的温度高于30度 ， 或者太低 ， 做出的酒酿会发酸 。
最后就是冬酿酒变酸是变质导致的 ， 这样的冬酿酒已经滋生了大量的细菌以及微生物 ， 食用之后容易加重人体胃肠道负担 ， 可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
冬酿酒酸了怎么处理 3 看情况 。
一般正常情况下要是冬酿酒的酸味不是很严重 ， 没有其他异味产生 ， 那么这样的冬酿酒是可以进行食用的 ， 并不会对人体的健康造成伤害 。
但要是冬酿酒不仅变酸了 ， 期间还滋生了大量的细菌以及微生物 ， 具有一定霉味 ， 那么这样的冬酿酒不能再吃 ， 否则很容易对人体的健康造成威胁 。
冬酿酒为什么有气 4 自酿冬酿酒在装瓶时 ， 酒液中有糖和酵母存在 ， 在装瓶后会进行着发酵 ， 在糖分转化为酒精的过程中 ， 会有大量气体产生 ， 若此时装酒容器密封太严 ， 气体无法排除 ， 容器内压力就会增加 ， 当气压超过容器的承受范围 ， 就有可能会发生爆炸 。
【冬酿酒酸了还能喝吗,冬酿酒为什么是酸的】 其次就是冬酿酒在发酵的过程中会产生大量的二氧化碳 ， 如果过度密封可能会使得容器出现爆炸的风险 ， 建议尽量给容器留有空隙 ， 帮助容器内气体的排出 ， 同时也更有助于容器内冬酿酒的发酵 。
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