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热豆腐怎么做好吃,嫩豆腐怎样烧好吃

小知识

豆腐是我们生活中常见的一种食物 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用对人体的健康具有好处 ， 那么热豆腐怎么做好吃？嫩豆腐怎样烧好吃？

热豆腐怎么做好吃 1 材料：豆腐、食盐、生抽、红剁椒、蒜末、葱末、西芹碎、芝麻香油、十三香、辣椒油 。
做法：
1、先将豆腐洗净 ， 切块 。
2、豆腐切块 ， 上锅蒸熟 ， 有气孔即可 。
【热豆腐怎么做好吃,嫩豆腐怎样烧好吃】 3、期间油少许加热 ， 热锅冷油下葱蒜末 ， 爆香 ， 入红剁椒 。
4、加热一会儿 ， 加入十三香翻炒 ， 然后加入少许水 ， 加生抽 ， 加热一会儿即可 。
5、豆腐倒去多余水份 ， 把西芹碎、多余葱末 ， 辣椒油放在豆腐上 。
6、最后放点香油提香 ， 搅拌即可食用 。
红烧豆腐 2 材料：豆腐、生姜、大蒜、生抽、耗油、食醋、白糖、小葱、小米椒、淀粉 。
做法：
1、豆腐切块 ， 中小火煎至两面金黄 ， 盛出 。
2、姜、蒜切末 ， 小米辣切末 。 葱白与绿葱切末分开放 。
3、调味汁:三勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺醋 ， 一小勺白糖 。
4、用底油将葱白 ， 蒜末 ， 姜末和小米辣爆香 。
5、倒入煎好的豆腐拌匀 。
6、准备一小碗水 ， 倒入一勺淀粉 ， 拌匀 ， 将淀粉水倒入锅中 ， 小火焖煮1分钟 。
7、收汁至汤汁浓稠 ， 撒上葱花 ， 出锅 。
麻婆豆腐 3 材料：豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、花椒粉、黄酒、盐、豌豆淀粉、花生油、小葱 。
做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块 。
2、然后放入加了少许盐的沸水中过一下 ， 去除豆腥味 ， 捞出用清水浸泡 。
3、期间豆豉等剁碎 ， 蒜苗切段 ， 姜切末 ， 牛肉切成小块或肉末 。
4、之后炒锅烧热 ， 放油 ， 放入牛肉炒散 。
5、待牛肉馅炒成金黄色 ， 放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 。
6、随后下肉汤煮沸 ， 放入豆腐煮3分钟 。
7、最后加酱油、蒜苗段、糖 ， 用盐调味 ， 用湿淀粉勾芡 ， 盛出后撒上花椒面、葱末即可 。
家常酱豆腐 4 材料：豆腐、葱、姜、蒜、黄豆酱、耗油、生抽、鸡精、十三香 。
做法：
1、将豆腐洗净切块 。
2、葱姜蒜洗净切块 。
3、起锅烧油 ， 葱、姜、蒜爆香 。
4、然后加入一勺黄豆酱炒香 ， 再加适量蚝油翻炒均匀 。
5、加入一勺清水 ， 加入适量生抽调色 ， 加入少量鸡精、十三香 。
6、再入豆腐煮5分钟 ， 大火收干汤汁 。
7、最后加入韭菜翻拌均匀 。

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