芋头富含膳食纤维 ， 多糖以及多种微量元素 ， 可以预防便秘 ， 改善失眠 ， 还含有丰富的铁元素、钙物质、蛋白质等微量元素 ， 提高身体抵抗力和免疫力 ， 避免身体出现疾病 ， 而且成菜口感细软 ， 绵甜香糯特别适合老人吃 。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芋头 300克
- 小葱 2根
- 轻盐原汁酱油 2勺
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 小米辣 1个
- 香油 1小勺
- 食用油 2勺
做法步骤
1、准备食材 。
2、芋头洗净去皮 ， 切滚刀块放入蒸笼 ， 隔水蒸15-20分钟 。
3、小葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 小米辣切圈 。
4、芋头蒸好用筷子插一下 ， 轻松容易插透就可以了 。
5、姜蒜 ， 小米辣放入碗中 ， 加入2勺轻盐原汁酱油 。
【分分钟教你这么做葱油芋头 葱油芋艿的做法】6、加入1小勺香油搅拌均匀成料汁 。
7、将料汁浇在蒸好的芋头上 。
8、锅中适量油烧至5成热 ， 放入小葱段 。
9、小火煎至葱绿变成焦黄色 ， 捞出葱 ， 煎好的葱油留用 。
10、将葱油趁热浇在芋头上 。
11、撒小葱绿 。
12、葱香味浓郁,芋头粉糯香软,让人越吃越爱吃 。
小贴士1.蒸芋头可根据自己需要的口感增减时间 。2.料汁根据个人喜好调 ， 因为是做给老人吃就选了轻盐酱油调味 ， 更加健康 。
芋头的营养功效芋头性甘辛、性平、有小毒 ， 归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症 。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能 ， 对于癌症手术后放射化疗以及康复 ， 有辅助治疗作用 。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋 ， 保护牙齿的功效 。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白 ， 在被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 提高身体的抵抗力 ， 因此芋头可以解毒 ， 对人体的癌毒有抑制消解作用 ， 可以用来防治肿瘤等疾病 。
4.美容乌发
芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 协调人体的酸碱平衡 ， 达到美容养颜 ， 乌黑头发的效果 ， 还可以用来防治胃酸过多 。
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