山药是一种很常见的药食同源食物 ， 其营养价值高 ， 口感粉糯好吃 ， 但并非人人都适宜吃山药 ， 如以下三类人群就不适合吃 。
胃肠道疾病者 1 山药富含淀粉 ， 对于肠胃道疾病者来说 ， 食用后以刺激肠胃加重病症 ， 另一方面则是因为胃肠道不好的人群 ， 会服用一些碱性药物 ， 此类药物会导致淮山中的淀粉酶失效 ， 不利于肠胃对淀粉的消化吸收 ， 容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适 ， 因此胃肠道疾病者在服药期间不宜吃山药 。
过敏体质者 2 山药中含有丰富的黏液蛋白 ， 以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分 ， 过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状 ， 如果吃了山药后一旦出现任何不适都应停止继续食用 ， 以免加重过敏 ， 通常吃山药过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状 。
便秘的人 3 【山药三种人不能吃,山药怎么吃补肾最好】 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 ， 但同时其还富含淀粉 ， 具有收敛止泻的作用 ， 可用于久泄久痢之症 ， 而便秘的人需要吃一些润肠通便的食物 ， 若吃山药则会导致病情加重 ， 因此便秘的人不宜吃山药 。
山药怎么吃补肾最好 4 山药+枸杞 枸杞性平、味甘 ， 入肝经、肾经、肺经 ， 有滋补肝肾 ， 明目 ， 润肺的功效 ， 搭配山药一起吃 ， 可增加补肾作用 ， 适宜眩晕目暗 ， 遗精等症 。
枸杞山药的做法
材料：山药400克 ， 冰糖20克 ， 蜂蜜50克 ， 枸杞3克 ， 水50克 。
做法
1.用温水泡好枸杞备用 。
2.先将山药洗净去皮 ， 切成两寸长、三分厚的条 ， 入开水锅焯1分钟左右 ， 捞出整齐码放在盘内 ， 并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上 。
3.炒锅中加水 ， 放入冰糖 ， 小火烧之使冰糖完全融化 ， 然后倒入蜂蜜 ， 熬至开锅冒泡即可出锅 ， 将蜜汁均匀地浇在山药上即可 。
山药+羊肉+肉苁蓉 肉苁蓉味甘、咸、性温 ， 具有补肾阳、益精血、润肠道的功效；羊肉则有健脾温中、补肾温阳的功效；山药性平 ， 味甘 ， 为中医“上品”之药 ， 除了具有补肺、健脾作用外 ， 还能益肾填精 ， 三者搭配煲汤补肾效果强 。
山药羊肉肉苁蓉汤的做法
材料：瘦羊肉500克、羊脊骨1根、山药100克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁10克、生姜10克、料酒10克、花椒2克、精盐3克、胡椒粉2克 。
做法
1.将羊脊骨剁成数段 ， 用清水洗净 。 羊肉洗净放入沸水中焯去血水 ， 切块 。
2.把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布包好、生姜拍碎 。
3.把羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、大枣一起放入砂锅内 ， 倒入适量清水 ， 大火煮沸 ， 撇去浮沫 ， 再放入花椒、料酒、转文火继续煮 ， 炖至肉烂即可 。
4.将肉、汤出锅装碗后 ， 加胡椒粉、精盐调味即可食用 。
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