辣椒炒肉怎么做才好吃辣椒炒肉的家常做法 _云知道

导语：辣椒炒肉怎么做才好吃？别弄错顺序，教您做法，麻辣鲜香，特下饭
生活质量好了，吃肉不再是难事，如今猪肉价格恢复如初，天天吃肉都没问题，不知道你平常都怎么做得吃呢？立秋后多吃肉贴秋膘，猪肉无疑是最好的选择，有好多吃法，比如红烧肉、粉蒸肉、鱼香肉丝、辣椒炒肉等等，每种都很好吃，不过有的做起来花费时间长，有的花费时间短，辣椒炒肉就是一道快手菜，几分钟搞定，平常没机会做大菜，不妨试试辣椒炒肉，不耽误时间，又是下饭好菜。

辣椒炒肉需要的食材非常简单，青辣椒和五花肉就可以了，再搭配一些辅料，炒出味道浓郁的菜肴，又辣又香，吃后回味无穷。
不过看似简单的一道菜，有人却很烦恼一件事，先炒辣椒，还是先炒肉？有不少人认为先炒肉，也有些朋友认为先炒辣椒，但哪种做法正确呢？实际上都不够准确，在炒之前需要做一些处理才行，可能不能直接下锅炒。

辣椒炒肉怎么做才好吃？别弄错顺序，教您做法，麻辣鲜香，特下饭！
下面我来给大家分享一下辣椒炒肉的具体做法，以及小窍门，按照这个方法去做，想不好吃都难，一种很适合家庭制作的方法，很好上手，只要按照步骤做都很容易做成功，快来看看吧。

【辣椒炒肉怎么做才好吃辣椒炒肉的家常做法】辣椒炒肉的做法步骤：
准备五花肉，可以用稍微肥一些的五花肉，那种上五花就行，用刀将猪皮片下来，做这道菜不建议用猪皮，不然影响口感，不过喜欢吃猪皮当然也可以留着。
五花肉冲洗之后切成薄片，注意要尽量越薄越好，这样炒出来才能够翻卷，口感也更好，如果太厚口感差，样子也不好看。
如果刀工不太好的话，建议把五花肉放进冰箱里冷冻一两个小时，将它冻定型后再切，还有菜刀也要足够锋利，这样就可以切出薄薄的片。