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晒腊肉的最佳时间是多久,腊肉挂几天能吃

小知识

马上快要过年了 ， 过量最不能少的食物就是腊肉 ， 腊肉主要分熏制腊肉和晒干腊肉 ， 那么晒腊肉最佳时间是多久？腊肉挂几天能吃？

晒腊肉的时间是多久 1 需要挂至少一个月左右 ， 有时候时间更长 。
【晒腊肉的最佳时间是多久,腊肉挂几天能吃】 一般腊肉在晒干之前 ， 都是需要进行腌制的 ， 腌制的时间最好是24小时左右 ， 这样才能入味 ， 入味之后才能开始挂晒 ， 腊肉挂晒是要注意 ， 不能直接放到太阳底下暴晒 ， 这样会迅速蒸发掉腊肉中的水分 ， 吃起来会特别的硬 。
其次腊肉里面的肉压得比较紧实 ， 直接暴晒到太阳底下 ， 会导致肉的温度升高 ， 长时间反复下来 ， 会加快腊肉变质的速度 。
因此正确的方法是将腌制好的腊肉 ， 悬挂到通风的地方 ， 最好阳光辐照不到 ， 腊肉与外界的温度一直 ， 保存时间比较长 ， 通常一个月天左右就可以吃了 ， 嚼劲十足 ， 鲜香入味 。
腊肉最佳的晒制时间 2 根据实际情况而定
不同地区根据其气候条件来制作 ， 一般都在秋季和冬季 ， 温度低且空气干燥时候最佳 ， 一般温度在10度左右 ， 看最近天气预报 ， 一周左右天气晴好即可制作腊肉 ， 如有的地区 ， 像东北的话 ， 冷的早 ， 做香肠的时间也早 ， 而南方地区 ， 一般立冬之后才开始做腊肉 。
所以腊肉最佳晒制时间需要根据实际的情况而定 ， 并不可以以偏概全 ， 这样是比较片面的 。
腊肉做好之后怎么保存时间长 3 建议将其放进冰箱进行保存 。
一般腊肉都是干制的 ， 将其制好之后放在常温下 ， 像冬天这样的天气 ， 那么可以保存比较长的时间 ， 常温下保存2-3个月是没有问题的 。
但随着温度的逐渐升高 ， 腊肉也会开始滋生一定的细菌以及微生物 ， 从而可能会加速其变质速度 ， 这时候可以将腊肉放在冰箱中进行保存 ， 在冰箱的低温条件下 ， 可以延长腊肉的保存时间 ， 可以将其保存5个月左右 ， 要是将其置于冰箱冷冻 ， 那么可以保存长达一年左右 。
腊肉怎样快速晾干 4 正常来说人们会把腊肉直接挂在院子里 ， 或通风的阳台处 ， 几天就能晾干 ， 因为冬天天气比较寒凉 ， 并且凤梨也比较大 ， 腊肉干的比较快 。
但要是着急 ， 那么可以家用烤箱烘干腊肉要先用230度的火 ， 上下火烤10分钟缩水分 ， 待冷却后再用150度的火上下火烤30分钟自然冷却 ， 根据个人喜好 ， 觉得不够干的可以待冷却后再用150度的火 ， 下下火烤30分钟 。
最后也可以用熏干的方式加速腊肉变干 ， 利用干橘子皮包裹住,小火慢慢加热 ， 一边吸收lar1本身的水分 ， 一边又把橘子皮特有的香味渗透进腊肉的原理 ， 熏制出的腊肉味道特别独特 ， 肥肉通透明亮、瘦肉醇香弹牙有回味 。

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