今天分享给你这道好吃的过年杀猪菜 。
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 东北酸菜 800克
- 五花肉 200克
- 猪大骨 500克
- 猪血肠 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 金龙鱼浓香笨榨熟豆油 适量
- 葱姜 适量
做法步骤
1、大骨头和五花肉提前3、4个小时用水泡上，泡出里面的血水 。然后焯水 。
2、焯水后取出用清水冲洗干净 。
3、锅中加入适量水，放入猪骨、五花肉和葱姜 。
4、煮沸后改中火炖煮出猪骨汤 。（炖煮的时候放一些白醋，有利于骨头里面的钙质游离，使汤更有营养！）
5、五花肉炖煮熟了，捞出切成厚片 。
6、酸菜用清水冲洗一遍，再攥干水分待用 。
7、猪血肠切厚片 。
8、锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油 。
9、放入葱姜爆香，下入酸菜翻炒 。
10、炒出酸菜的香味 。
11、倒入猪骨汤炖煮20分钟左右 。
12、将五花肉和猪骨酸菜一起炖 。
13、调入盐和胡椒粉 。
14、待酸菜快炖熟时放入猪血肠 。
【过年杀猪菜最过瘾的吃法 杀猪菜的做法】15、炖至血肠变色即可 。
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