【汉口豆皮的配方 公开武汉豆皮老方】
1、配方（可做十份）：去皮猪肉（瘦七肥三）350克；水发香菇25克 ， 鲜虾仁200克 ， 水发玉兰片100克 ， 叉烧肉75克 ， 熟猪油175克 ， 猪心100克 ， 绍酒10克 ， 猪舌100克 ， 鸡蛋四个 。猪肚100克 ， 盐35克 ， 糯米700克 ， 味精5克 ， 酱油55克 ， 绿豆100克 ， 大米200克 。
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