导语：虎皮青椒家常做法 ， 好吃不油腻 ， 味道超赞 ， 比吃肉还香 ， 太过瘾了！
俗话说得好“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。大家好 ， 我是晓峰 ， 是一个爱吃、懂吃且喜欢分享美食的人 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
辣椒是我们平时经常吃的蔬菜 ， 炒着吃特别香、特别下饭 ， 其中虎皮青椒更是深受爱辣人士的喜爱 。虎皮青椒是将青椒表面炒至微微焦糊 ， 因其斑驳的焦糊状很像老虎皮上的花纹而得名 ， 虎皮青椒做起来简单 ， 可是要想做得好吃 ， 也是有小技巧的 ， 可不能直接加油就炒 ， 今天我就分享一道家常版的虎皮青椒做法 ， 香辣下饭 ， 好吃还不油腻 ， 特过瘾！
【虎皮青椒的家常做法】：
所需食材：青椒 大蒜
1.先将青椒清洗干净后把籽和蒂去掉 ， 用手指按住辣椒蒂轻轻往里一按 ， 然后再慢慢往外拽 ， 就可以将青椒的籽和蒂一起取出来了 。再将青椒掰成大块备用 ， 做青椒时 ， 不要用刀切 ， 切和掰的口感差很大 。洗净的青椒一定要沥干水分 ， 防止炒时往外蹦 。
2.取一头大蒜剁成蒜末备用 ， 蒜末可以多放一点 ， 炒香的蒜末拌米饭吃特过瘾 。
3.起锅不用加油 ， 放入掰成块的青椒翻炒 ， 做这一步时先不要加油 ， 主要是为了炒出青椒中的湿气 ， 使炒好的青椒口感更好 。
干锅炒至青椒表皮微微起皱时加入适量的食用油 ， 继续小火煸炒 ， 用铲子不停地按压青椒 ， 并不时地翻动一下 ， 避免单面炒糊 ， 用铲子按压可以使青椒更好地出虎皮状 。
4.煎炒至每片青椒都起皱呈微焦状时再加入一匙食用盐 ， 然后继续翻炒 ， 加盐可以使青椒回软 ， 吃起来更好吃 ， 而且此时加盐也更易入味 。翻炒均匀后关火盛出 。
5.另起锅加油 ， 油温5成热时放入蒜末 ， 再加入一勺黄豆酱 ， 翻炒片刻至黄豆酱出红油 ， 再放入青椒 ， 继续翻炒均匀后开始调味：加一匙白糖、适量的鸡精、生抽和和少许米醋 ， 翻炒均匀化开调料后关火出锅 ， 美味即成 。
爱吃虎皮青椒 ， 不用去饭店 ， 学会这个简单快手做法 ， 片片起虎皮 ， 真香！如果喜欢你也试试吧 ， 我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
【虎皮青椒家常做法 虎皮青椒的制作方法】来源：今日头条（吃货峰子）
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