鱼头豆腐
鱼头豆腐，又叫沙锅鱼头豆腐，是浙江杭州著名的菜肴之一 。鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富 。与“鱼头浓汤”相提并论的“姐妹菜”，双双并列为杭州的传统风味名菜 。
金牌扣肉
扣肉是杭州地区的传统名菜，金牌扣肉则是在此基础上进行再创新的经典菜肴，浙江地区特色传统名菜之一，酥面不烂、油而不腻，造型别致，用薄饼夹食风味更佳 。金牌扣肉是杭帮厨师从苏轼“无肉令人瘦，无竹令人俗 。人瘦尚可肥,士俗不可医”的诗词中获得灵感，创造了金牌扣肉这道名菜 。
笋干老鸭煲
笋干老鸭煲是浙江杭州地区特色传统名菜之一 。以隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿为主要材料烹制而成，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃 。
杭州熏鱼
【杭州特色菜有哪些 杭州有什么特色菜】以草鱼为主要材料制作而成的一道菜品 。将鱼炸好，放入五香酱汁里浸一下，浸过后，鱼酥，酱汁入味，家常下饭或者下酒都是非常好的选择 。
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