阿胶怎么熬的准备材料：阿胶糕适量、黄酒适量
1、阿胶敲成小块状放入碗中 。
2、倒入黄酒泡三天，将阿胶先软化一下 。
3、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体 。
4、这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时 。中间要不断地搅拌；
5、熬到勺子提起来滴落成三角，又叫挂旗就好了，阿胶就软化成功了 。
阿胶的熬制方法食材：250g阿胶、250g核桃仁、250g红枣、200g桂圆肉、50g枸杞、250g黑芝麻、200g冰糖、400ml黄酒 。
做法步骤：
1、买回来的阿胶放到黄酒中浸泡3天的时间，也可以把阿胶打成粉泡到黄酒中，这样花费的时间比较短 。
2、把其他的材料也准备好：把核桃仁放入烤箱中烤熟，150度烤8分钟；芝麻淘洗干净之后也放到烤箱中150度烤12分钟，将其烤熟，也可以放到炒锅里炒熟；桂圆肉、红枣和枸杞分别清洗干净之后沥干水分，红枣洗干净之后去核，剪成小块 。提前准备一个盘子，裹上一层保鲜膜放在旁边，阿胶糕出锅的时候用 。
3、阿胶泡好之后倒入砂锅中，先大火将其烧开，烧开之后一次性把冰糖群不放入锅中，换成小火慢慢的熬，期间用勺子不停的搅拌，将其熬煮到挂旗，挂旗就是下图的状态 。
4、阿胶熬好之后再放入其他的食材，按照从大到小的顺序，先放入核桃仁搅拌均匀，然后放入红枣搅拌均匀，再放桂圆肉搅拌均匀，接着放入枸杞搅拌均匀，最后分次放入黑芝麻搅拌均匀，放食材的时候也可以关火放，只要能搅拌均匀就行 。
5、将熬好的阿胶糕盛到提前准备好的盘子里，然后在上面盖上一层保鲜膜，用手将其压平，压平之后撕掉保鲜膜就好了 。
6、做好的阿胶糕放入冰箱中冷藏两三个小时之后就可以拿出来切片了 。
阿胶的做法阿胶做法如下：
准备食材：阿胶500克，黑芝麻适量，核桃适量，红枣适量，枸杞适量，黄冰糖适量，黄酒适量 。
1、阿胶与黄酒要提前泡24小时，为的是去除阿胶原本的腥味！
2、按照准备好阿胶所有的辅料！
3、阿胶化开后加入黄冰糖，开中小火熬制到挂旗，好的阿胶挂旗就是这样的，透光度特别好！呈现出琥珀色 。
4、依次加入枸杞，核桃，红枣，跟芝麻，搅拌均匀然后装入，铺了烘焙纸的特制盘子里，压紧！
5、装入后，请拉烘焙纸，可以看到满满的拉丝，这就是好的阿胶熬出来的一丝一丝的胶原蛋白 。
6、静等12小时，先切成长条再切成片！一锅阿胶就美美的出锅咯 。
7、成品 。
阿胶的做法1.将阿胶隔着包装轻轻敲碎 。好的阿胶一敲就碎 。用1：1的黄酒浸泡3天 。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软
2.将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体 。（大概30分钟）
3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的 。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净 。
4.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀
5.边煮边搅拌，大概20分钟后关火 。（全程大概1个半小时）
6.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可
7.24小时候后即可取出来切片食用了 。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
几个阿胶食谱
阿胶养颜枣
原料：优质阿胶约5克(约1/6片)、黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)、红糖、上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克 。
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