4、白沙糖下锅 ， 慢慢搅动 ， 直到烧化呈焦黄色泡沫飘浮到油面 。
5、倒入鸡块翻炒 ， 上色 ， 烧到鸡块都呈金黄色后 ， 将生姜、蒜、干辣椒等调料下锅与鸡一起翻炒 。
6、将土豆倒入锅中 ， 与鸡肉炒匀同烧 。先大火烧6至7分钟 ， 然后小火炖 。
7、待土豆烧软 ， 下葱、青辣椒和红辣椒 ， 翻炒均匀后 ， 即可出锅 。
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