【雪莲果怕冻吗,雪莲果需要放软了再吃吗】 买了几个雪莲果来吃 ， 据说这种水果可以清热降火 ， 对咽喉、肠胃特别好 ， 但不知道怕不怕冻呢？需不需要放冰箱冷藏保存呢？
雪莲果怕冻吗 1 怕冻 。
雪莲果是菊科多年生草本植物 ， 我国属于引种栽培 ， 其耐强光 ， 喜中低温 ， 忌涝怕旱 ， 需在年均气温18℃以下的地区生长 ， 生长适温5-25℃ ， 最适气温10-20℃ ， 相对湿度80-85% ， 目前有云南、福建、贵州、四川、湖南、湖北、陕西、河南、山东、河北、台湾、海南、北京、天津、辽宁大连等地栽培 ， 其果实和植株都不耐寒 ， 遇霜冻在地上的茎会枯死 ， 块根在0℃以下不易受冻 ， 会裂开冻坏 ， 呈软烂状 ， 并进一步腐烂变质 。
因此采摘后的雪莲果不适合放在冰箱冷藏保存 ， 只需常温阴凉、通风处存放即可 。
雪莲果需要放软了再吃吗 2 不需要 。
雪莲果不同于猕猴桃 ， 需要放软了才能吃 ， 它本身的食用口感就是脆爽多汁的 ， 一般11月份购买到的雪莲果 ， 此时味道最好 ， 正是成熟期 ， 而且营养丰富 ， 可直接洗净后生吃 ， 或煲汤等方法食用 ， 生吃清热生津、润肠通便等效果最好 。
若是久放等雪莲果变软了的话 ， 属于雪莲果变质腐烂的现象 ， 是不能继续吃的 ， 否则会引发食物中毒的危害 。
雪莲果削皮后能放多久 3 1、常温下30分钟 雪莲果含有一种化学成分单宁 ， 在切开和去皮后 ， 单宁中的酚类会和氧气发生化学反应 ， 并产生醌的聚合物形成褐色素 ， 如果肉暴露在空气中就会变成褐色 ， 而且时间较快 ， 大约削皮后30分钟便会出现变色现象 ， 需尽快吃完为好 。
为防止变色 ， 可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡 ， 使其与空气隔绝 ， 可保持果肉黄色美观 。
2、冰箱冷藏1天左右 雪莲果含有水分、糖分等营养物质 ， 削皮后放在常温下也容易被细菌等微生物入侵 ， 导致其腐坏变质 ， 建议吃不完的话 ， 最好用水浸泡 ， 或用热水焯烫一下 ， 放入密封的保鲜盒或保鲜袋里 ， 置于冰箱冷藏保存 ， 可以存放1天左右 。
雪莲果可以保存多长时间 4 根据保存条件和雪莲果的完整度决定 ， 如：
1、表面完整无裂口 ， 品质好的雪莲果 ， 将其放在常温干燥阴凉处 ， 避免潮湿和受冻 ， 可以放1-2个月左右不会坏 ， 而且放置几天后的雪莲果还会出现糖分集聚的现象 ， 在7天左右甜度最高 。
2、如果有裂口的雪莲果 ， 需尽快食用 ， 否则放不了多久就容易腐烂变质和发霉 ， 若是吃不完的情况下 ， 建议切开后焯水 ， 然后蒸制或直接晾晒 ， 制成雪莲果干、雪莲果酱等可以长期保存 。
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