紫薯和红薯膳食纤维丰富，且口感绵软，体积大，饱腹感强 。紫薯除了一般红薯含有的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。
3、土豆
土豆含糖量更低，也不是那么甜，国外很多国家都是把土豆当主食的，咱们国家目前已经在提倡“土豆主食化”了 。土豆蒸煮最佳；一餐的食用量和红薯紫薯类似，也可以用微波炉自制薯片，如果菜肴中有土豆丝土豆片，其他主食要减少吃 。
【等吃完再减肥是有道理的 10种食物让你减肥还能吃饱饭】4、山药/芋头
山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质 。对于减肥的人来说，山药和芋头可以代替部分主食 。这两者在营养价值上各有所长 。山药入菜的话，相对主食就要少吃点；脆山药适合炒菜凉拌，面山药适合熬粥煮汤 。
5、豌豆
豌豆中的B族维生素含量很高，膳食纤维也高 。豌豆可做主食，和玉米搭配在一起起到蛋白质互补作用，豌豆磨成粉是制作糕点、豆馅、凉粉的原料 。
6、绿豆
夏天喝绿豆汤清热解暑，利尿明目 。绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功能 。比如容易口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人，应多吃绿豆 。长期多吃绿豆，这种现象会得到改善 。搭配米类谷物煮绿豆饭，煮粥 。
7、红豆/花豆
绿豆性寒，脾胃虚寒容易腹泻的人可能吃了会不舒服，相比起来红豆花芸豆等吃起来就会温和很多 。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效 。多吃可预防及治疗脚肿 。
8、小米
小米蛋白质含量比大米高，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米粥有养胃安神之效 。和大米一起煮饭，或是熬小米粥 。
9、紫米/糙米
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。糙米与普通精致白米相比，维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富 。
糙米比较硬，煮之前一定要充分泡水，不然影响口感 。可以煮糙米饭，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米(粘米)即可 。
10、燕麦
燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖 。对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品 。
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