包包子的馅要不要炒一下【包包子馅儿需不需要炒? 《包子馅需要炒吗》】一般包包子的馅不需要炒，因为在蒸包子的时候就可以把其中的馅料蒸熟，如果想肉馅的口感更好可以先把肉炒熟再包包子 。肉馅制作完后最好尽快包包子，否则存放时间太久会降低口感，同时选用食材的时候最好挑选五花肉，这样包子口感更好 。
包包子的馅不需要炒
一般来说包包子的馅是不需要炒的，将生馅料包进包子里之后蒸熟也可以食用，不必多此一举 。如果想要追求包子口感和风味的话，在制作肉馅包子的时候可以先把肉炒熟，这样肉馅的味道就会更加鲜美 。
肉馅在制作完成之后最好尽快把包子包完，以免馅料存放时间太久产生变质的情况 。如果用不完的馅料也需要把表面覆盖一层保鲜膜之后，再将馅料放入冰箱内保存，这样就可以保证馅料的风味和保质期 。
如果是制作肉馅包子的话需要选用五花肉或者夹心肉，因为挑选肥瘦相间的肉馅更有助于口感，如果选用紧实的后腿肉其肉馅就会比较老 。同时在制作馅料时要不停搅拌，加入调味品之后更需要充分搅拌均匀 。
做菜包子的馅料要炒吗做菜包子的馅料不需要炒 。包子馅可以炒熟再包，也可以不炒熟直接包，如果炒熟包蒸的时间不用太久，10分钟就可以了 。如果是生的馅包的，水开以后蒸15分钟左右就可以 。如果是肉馅的包子，要蒸20来分钟 。
在许多地方，尤其是南方，大家的早点里，总是离不开包子的影子 。松松软软的外皮，一口下去就咬到美味的馅儿，别提多好吃了 。但是自己在家蒸的包子可就不是这么好吃了，甚至连包子的馅料要不要先炒都不知道 。其实我们包包子的馅料不用先炒好，可以直接包 。在家做做包子，注意以下几个小技巧，也能做出来好吃的包子来 。
蒸包子的小技巧
1、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团擀薄即可，要边上薄，中间厚 。
2、蒸包子的水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看，而且水开后不要开小火，要用大火蒸 。
3、蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟，再离火三分钟方可揭盖子 。
包子肉馅要炒熟吗包子肉馅要不要炒熟做包 子的时候肉馅不用炒熟，它和做饺子的方法是一样的 。生的肉馅做出来的感觉更鲜美 。一起来看一道肉包 子的做法 。
猪肉茴香馅包
需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，生猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量
详细做法：
第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大 。
天气冷了，发面不再像夏天那么快，这个季节的发面方法要有所改变：酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程叫活化，能够加快发酵速度，水温很重要，千万不要过高，烫手的水会把酵母烫死，导致发酵失败；此外加点白糖是增加酵母的活性，促进发酵速度；用温水和面，加快发酵，要点也是不能超过35度，可以手试水温：手温就合适，不烫也不凉就好 。
第二步，先拌猪肉馅，肉馅里先加4勺清水，用筷子搅到起黏，这样做肉嫩还有汁；再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性
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