今天我给大家带来的是猪皮的功效与作用 , 一起来看看吧 。
猪皮的功效与作用
中医中有个说法叫做药食同源 , 药食同源不难理解 , 既是美味的食材 , 也是功效强大的药材 , 最为典型的就是山药了 , 可今天要给大家介绍的并不是山药 , 但是也是生活中常见的一种食材——猪皮 。
通常认为 , 猪身上的东西都是高胆固醇、高血脂……很多人在做猪肉的时候 , 往往会把猪皮切下来丢掉 , 其实这样 , 可是丢弃了一味能够降三高、还带有“肉味”的良药!
美国知名针灸诊所资深老中医、广西中医学院客座教授 杜华同志在一次健康科普活动上就明确说到:
在很多食谱里 , 猪皮汤就是一道菜 。 其实 , 如果讲究做法、用量 , 猪皮汤就能起到辅助治疗三高的食疗作用!
▲ 杜华教授
用猪皮降血压、降血糖、降血脂 , 原理是什么?
——因为这种关键物质:弹原蛋白
【猪皮的功效与作用 猪皮营养价值非常高】欧美的科学家研究发现 , 在猪皮里 , 含有一种弹原蛋白(也叫弹性蛋白:弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁 , 它能够提升血管弹性、张力) , 起到稀释血液 , 治疗糖尿病、冠心病、高血压的效果 。
经常吃猪皮 , 难道不会升血脂吗?
——不但不会升 , 还会降
猪皮作为猪身上的东西 , 难道不会让血脂增高吗?
首先 , 猪皮不等于肥肉 , 猪皮是由虽然同是猪身上的部分 , 皮里蛋白质含量是猪肉的 2.5 倍 , 碳水化合物的含量比猪肉高 4 倍多 , 而脂肪含量只有猪肉的 1/2 。 如果把猪皮内部所附着的脂肪层刮掉 , 其脂肪的含量还会下降 。
另外 , 因为猪皮中含有大量的胶原蛋白 , 能减慢机体细胞老化 。 尤其对阴虚内热 , 出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳 。 经过临床试验后发现:猪皮汤最滋阴 , 可以起到软化血管、稀释血液的作用 。
除此之外 , 猪皮的这些功效 , 也不能忽视!
1活血补血猪肉皮味甘性凉 , 有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发 。
2补充维生素猪肉皮是维生素 B12 的极好来源 , 人体如果缺乏维生素 B12 就会出现精神和心理上的缺陷 , 如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等 。
3美容猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用 , 猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分 , 防止皮肤干瘪起皱 , 使其丰富饱满平整光滑 。
4提高免疫力猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富 , 猪肉皮可补充营养 , 提高机体免疫力 。
5抗衰老经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老的作用 。
6强筋壮骨还有 , 猪皮富含胶原带白 , 胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素 , 而且还促进毛发、指甲生长 。 要想秀发飘逸 , 肉皮真的别轻易丢弃 。
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