雪莲果生吃和熟吃有什么区别1、温度：一个温热，吃着软甜爆汁，类似于煮梨，一个生冷冰凉 。
2、口感不同：清脆香甜，但在营养成分上并没有多大改变，吃后对人体起到的作用也是一样的，都有促进食物消化、调理胃肠道、提高抵抗力、辅助降低血糖、血脂和胆固醇、清热降火等功效 。
3、刺激不同：生吃对肠胃的刺激会比较大，如果熟吃，肉质酥软，口感比较糯，在烹饪的过程中营养物质会有所流失，对肠胃的刺激相对生吃来说比较小，可根据需求选择合适的方法 。
注意事项：
雪莲果性大寒，肠胃不好者慎雪莲果，大量食用雪莲果后会出现胃寒，便溏，狂泻不止等症状 。
过敏者不宜食用 。在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克 。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一 。
来源：-雪莲果
来源：人民网-糖友秋季吃什么？ 常吃雪莲果助降糖
雪莲果生吃还是丶熟吃好雪莲果生吃熟吃都好，雪莲果可以削了皮当水果生吃，也可以炒着吃、煮着吃，亦或是与鸡鸭等一起煲汤吃 。雪莲果还可以榨汁作饮品，或用来做水果沙拉、甜品，甚至可以做成茶、果冻、糕点等 。
雪莲果的花样吃法：
1、只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，口感无比清甜，纯净如雪莲，清甜如雪梨，多汁脆爽；
2、广东人擅长煲汤，喜欢把它们切丁，和莲藕、排骨一起老火煲成靓汤，淡淡的甜味不会喧宾夺主，反而能让汤头尝起来更加鲜美 。以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道冬令滋补佳肴，雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品；
3、雪莲果炒肉丝、炒木耳，也是一道健康可口的菜肴；
4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念 。
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯，因生长在地下，俗称“地下水果” 。果肉清脆多汁，成品雪莲果个大饱满，细嫩皮薄，色感透明，肉质清晰可见 。
雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌等微量元素 。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，非常适合中老年人食用 。雪莲果属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用 。
它富含人体所需的20多种氨基酸，及多种维生素、矿物质，特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长 。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，是所有植物中最高的 。
来源：凤凰网-长得像红薯，来自安第斯的“神圣之果”！
雪莲果生吃好还是熟吃好 雪莲果怎么吃最好最有营养 一般情况下，雪莲果可以生吃，也可以熟吃，都可以起到不同的食用功效，主要看个人的口味和喜好 。下面让我们具体来看看吧！
雪莲果可以生吃吗 雪莲果是可以直接生吃的 。新鲜的雪莲果果肉粘稠，清甜多汁，直接洗净再削掉它的表皮，然后直接吃得到的白色果肉就可以 。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色 。
不过需要注意的是雪莲果果肉中含有单宁，削皮后暴露在空气中，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色 。
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