牛肚怎么做好吃又简单 , 真的好吃到上天 , 喜欢吃牛肚的你还不快看过来 。
牛肚怎么做好吃又简单
有人说:好吃的食物 , 永远带着血腥的味道 。 在酒池肉林当中 , 过一把穿云箭 , 仿佛是武侠小说当中的绝世高手 , 大口喝酒 , 大口吃肉生活才叫快意人生!
![牛肚怎么做好吃又简单 真的好吃到上天](http://pic.yunnanlong.com/220929/06393561F-0.jpg)
牛肚俗称为牛胃 , 味甘、性温;归脾、胃经 。 补虚赢;健脾胃 。 主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿 。 今天给大家介绍几款关于牛肚的美食 。
西芹炒牛肚
![牛肚怎么做好吃又简单 真的好吃到上天](http://pic.yunnanlong.com/220929/0639353534-1.jpg)
原料:西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量
做法:
1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品 , 不会切的让人家帮你切好);
2、炒锅倒少量油 , 大火烧至八成热 , 下入红椒丝与西芹丝翻炒 , 加小半勺盐 , 炒至西芹微微出水 , 颜色变深即可;
3、下入牛肚丝翻炒一分钟;
4、加少量水 , 鸡精、胡椒粉 , 炒匀至水分收干即可装盘 。
菌菇炒牛肚
![牛肚怎么做好吃又简单 真的好吃到上天](http://pic.yunnanlong.com/220929/0639355W2-2.jpg)
原料:白卤牛肚、鲜海味菇、冬笋条、胡萝卜条、洋葱条、青笋条、耗油、鲜酱油、绍酒、黑胡椒碎、白糖、大蒜瓣、烹调油
做法:先把蘑菇切为三段 。
然后把牛肚切成粗条备用
把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用 。
再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用 。
最后把牛肚汆烫捞出备用 。
炒勺上火注入适量烹调油 , 下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄 。
然后下入牛肚炒匀 。 再放入洋葱条炒匀 , 把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒 。
炒匀后烹入绍酒 。 再烹入酱油改用旺火进行翻炒 。 把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒 。
待翻炒均匀后下入所有配料炒匀 。 最后再撒少许白糖提鲜 。 在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀 。
然后便可出锅码盘 。
涮牛肚
原料:辣椒油 芝麻酱 鲜贝露 白糖 味精 韭花酱 豆腐乳 凉白开
1.取芝麻酱和凉开水拌匀 , 比例为1:1.
2.另取小碗 , 取一块腐乳用勺子碾碎 , 碾碎之后 , 加适量的腐乳汁拌匀 。
3.加入韭花酱 。
4.再放入鲜贝露、芝麻油、味精和白糖 , 调制均匀 。
9.放到高汤里煮一下加热 。
10.取一个钵 , 装入高汤 。
11.将加热后的牛肚放入钵里 , 上桌食用 。
12.吃的时候 , 蘸上调好的酱料 , 即可食用 。
好了 , 酒肉朋友们 , 你学会怎么做牛肚了吗?
【牛肚怎么做好吃又简单 真的好吃到上天】
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