为什么柿子要霜降才能吃俗话说“补冬不如补霜降” ， 霜降的节气饮食也是十分的丰富 ， 很多人说柿子要霜降才能吃 ， 为什么柿子要霜降才能吃？霜降吃柿子的来历是什么？
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为什么柿子要霜降才能吃
因为霜降前后是柿子的成熟期 。
随着科技的进步 ， 一年四季都可以吃到新鲜的柿子 ， 但是我国的柿子只有一次成熟期 ， 那就是霜降前后 ， 此时市面上的柿子个头大、外皮薄、口感甜 ， 而且价钱便宜 ， 是全年中最适合吃柿子的时段 。
谚语云：“霜降摘柿子 ， 立冬打软枣” ， “霜降不摘柿 ， 硬柿变软柿” 。
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霜降吃什么柿子
霜降时的柿子口感已经非常甜蜜了 ， 根据个人口味选择即可 。
霜降柿子介绍
1、从颜色上分
红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿子、乌柿等 。
2、从果形上分
圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等 。
从口感上分
涩柿
柿果在树上不能自身脱涩 ， 采后必须通过人工脱涩或成熟作用才可食的有涩柿 。
甜柿
柿果在树上能自身脱涩 ， 可供鲜食用 。
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霜降柿子怎么挑
1、选购柿子时 ， 观察其外形 ， 选择外形较大的柿子进行购买 。
2、购买带有青色的硬柿子时 ， 用手指按一按柿子的表面 ， 若感觉较硬朗则为很好的柿子 。
3、观察柿子的颜色是否鲜艳 ， 选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子 。
4、选择软柿子的时候 ， 用手轻轻触摸柿子表面 ， 若柿子表面软硬度均匀分布 ， 没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子 。
5、选择柿子时 ， 应选则体型规则、有点方正的柿子 ， 不要选择表面畸形 ， 局部明显凹凸的柿子 。
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霜降吃柿子的来历
大明王朝的开国皇帝朱元璋 ， 小的时候家中十分贫困 ， 经常吃了上顿没下顿 ， 没有办法 ， 只好拿起讨饭碗、扯起打狗棍四处讨饭 。
有一年霜降节 ， 已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑 ， 四肢无力 。当他跌跌撞撞走到一个小村庄时 ， 顿时眼前一亮 ， 发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树 ， 上面结满了红彤彤的柿子 。
朱元璋一见 ， 兴奋极了 ， 心里想着老天爷饿不死瞎家雀儿 。于是 ， 使出浑身力气爬到树上 ， 吃了一顿柿子大餐 ， 这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命 。而且一整个冬天没有流鼻涕 ， 也没有裂嘴唇 。
后来 ， 朱元璋当了皇帝 ， 有一年霜降节领兵再次路过那个小村庄 ， 发现那棵柿子树还在 ， 上面依然挂满了红彤彤的柿子 。
面对此情此景 ， 朱元璋思绪万千 ， 正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍 。他仰望着这棵平平常常的柿子树 ， 缓缓脱下自己的红色战袍 ， 又亲自爬了上去 ， 郑重其事地把战袍披在柿子树上 ， 并封它为“凌霜侯” ， 这才依依不舍地离去 。
这个故事在民间流传开来后 ， 就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗 。
霜降前的柿子为什么不能吃因为霜降前后才是柿子的成熟期 ， 所以霜降前的柿子没有成熟 ， 所以不能吃的 。
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