今天在超市看见果蔬区域有佛手瓜卖 ， 想着好久没吃了打算买几个回家凉拌着吃 ， 但是有一点在纠结：佛手瓜凉拌需不需要焯水呢？
佛手瓜凉拌用焯水吗 1 建议焯水 。
刚买来的佛手瓜用水清洗后 ， 潜藏的杂质、难清洗的残留物可能还存留在果蔬上 ， 但是经过焯水后不仅可以起到杀菌作用 ， 而且还可以使佛手瓜中的膳食纤维变软 ， 吃起来口感会更佳 ， 对肠胃负担也有一定缓解 。 除此外 ， 焯水后的佛手瓜颜色会变得更加鲜美 ， 外观看上去更令人想品尝美食 。
佛手瓜生吃有毒吗 2 没有毒 。
佛手瓜是可以生吃的 ， 它既可以当成蔬菜炒食、蒸煮等 ， 也可以作为水果生食 ， 生吃佛手瓜的口感有点类似黄瓜 ， 比较清脆爽口 ， 而且除了果实 ， 它的根部、瓜苗也是可以吃的 ， 佛手瓜的瓜苗就是我们常吃的龙须菜 ， 除了生吃外 ， 还可以煮、腌、炖等多种烹饪做法 。
佛手瓜怎么凉拌才好吃 3 1.准备佛手瓜1个、胡萝卜1根、金针菇1把 ， 适量盐、生抽、糖、醋、油 。
2.将胡萝卜、佛手瓜洗净切丝 ， 金针菇切去根部 。
3.锅内烧水 ， 水开后将金针菇放进去烫1分钟左右后捞出 ， 放到凉水中浸泡一会 ， 沥干放凉备用 。
4.把佛手瓜放入沸水中烫1分钟后捞出 ， 凉水浸泡 ， 沥干放凉备用 。
5.将锅烧热 ， 倒入少量油 ， 将胡萝卜炒熟 ， 熟后端出来放凉 。
6.所有食材混在一起 ， 加盐、糖、生抽等调味料即可 。
佛手瓜粘液的危害 4 皮肤脱皮【佛手瓜凉拌用焯水吗,佛手瓜生吃有毒吗】 佛手瓜粘液主要分布在瓜皮中 ， 其中有一种树脂的成分 ， 尽管人体食用后是没有什么特殊反应 ， 但是如果粘液接触到皮肤的话 ， 它就会吸收皮肤中的水分 ， 让皮肤变得干燥 ， 甚至出现脱皮的情现象 。 最好在切佛手瓜的时候带上手套 ， 以免黏液粘在皮肤上导致脱皮 。 皮肤较敏感的人在接触到佛手瓜粘液后 ， 还可能会出现发红、瘙痒等过敏症状 。
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