很多网友反映吃素之后觉得身体也比较清凉些 ， 没有吃肉的时候那么热 ， 汗液相对来说流比较少 ， 这是真的吗？人体的耐热能力真的跟吃肉有关吗？
这究竟是真的呢？还是个人感受而已呢？有没有科学的角度来分析下这样的饮食习惯 ， 以及分析下健康真相呢？
真相1、肉吃多了感觉会更热
不同的食材吃完之后产热的效果不同 ， 不同体质的人感觉热与否差异也是比较大的 。如果膳食中蛋白质摄入过多 ， 鱼肉蛋吃多了 ， 夏天会感觉更加燥热难受 。多吃蛋白质含量很低的蔬菜水果 ， 更有利于让人感觉清爽 。同时 ， 对于干热的北方地区 ， 不需要大量排汗抗潮 ， 所以也不需要吃很多辣椒之类的香辛料 。饮食调味还是以清淡为好 。否则 ， 不仅身体经常感觉燥热 ， 还容易出现皮肤油腻、生痘长疮之类的麻烦 。
真相2、吃素健康但不能完全素食
素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食” ， 但也是一种“偏食” 。拒绝吃肉 ， 会造成动物蛋白质摄入不足 ， 即使补充了豆类等的植物蛋白 ， 其吸收和利用都远不及动物蛋白 。素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外 ， 应适量食用乳制品 。此外 ， 经常喝豆浆 ， 吃黄豆、紫菜和谷物 ， 都能对补充钙起到重要的作用 。即使你厌烦油腻食物 ， 但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康 ， 还能够起到防癌的作用 。
真相3、加点糖吃营养更均衡
糖是厨房里不可或缺的调料 。且不说甜食、饮料和冰激凌了 ， 你像“天然”蜂蜜这样的健康食品说到底也算得上精加工的糖 ， 被身体吸收后 ， 它和普通糖释放的热量一样 ， 大约每克4卡路里 。糖还可以用来调味 ， 让许多原本不太可口的食物变得受欢迎 。低糖不用太做得太过了 ， 像健康专家所说的：只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可 ， 如果你每天摄取2000大卡热量 ， 既可以补充身体所需的糖分 ， 也可以愉悦心情 。
真相4、粗细搭配总相宜
既然蛋白质是人体所必需的元素 。所以 ， 每天食用一些鸡蛋、乳制品、瘦肉等食物是必不可少的 。一般每天摄取蛋白质可控制在70至80克 ， 其中优质蛋白质应占50% ， 老年人每天摄取脂肪以50克左右为宜 ， 尽量少吃肥肉、猪油等 。吃的简单不是不好 ， 但饮食中饮食还应注意维生素和食物纤维素的摄取 ， 因此 ， 粗细搭配才是饮食均衡的王道 。
真相5、鸡蛋的胆固醇跟身体内的胆固醇无关
之所以会有种种的误会 ， 全都要怪它们同名同姓 ， 都叫胆固醇 ， 但事实上它们根本是两码事 。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中 ， 一般存在于和动物有关的食物中 ， 例如鸡蛋 ， 然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响 。你的身体会制造自己的胆固醇 ， 无需外界提供 。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪 。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低 ， 一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪 ， 只不过是一汤勺黄油中的一小部分 。贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康 ， 也无法预防胆固醇提高 ， 反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过 。
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