螃蟹籽外漏的卵能吃吗,螃蟹籽有什么营养
螃蟹在九十月份就到了最佳食用期 ， 其口感此时最为鲜美 ， 肉质也非常肥厚 ， 但过了这段时间后螃蟹就会陆陆续续的产卵 ， 不知道遇到螃蟹籽外漏的卵螃蟹是否能继续食用呢？
螃蟹籽外漏的卵能吃吗 1 不能吃 。
因为螃蟹籽产下来之后 ， 会附着在螃蟹的体表 ， 随着螃蟹每天在河水、湖水中游荡、觅食 ， 加上蟹卵之间有很多孔隙 ， 会藏有很多泥沙、水草、细菌等脏东西 ， 而且漏在外面的螃蟹籽卵不用多久就要孵出小螃蟹了 ， 此时的籽不同于螃蟹肚子里面籽 ， 其味道较腥、口感偏硬 ， 营养也较低 ， 还可能颜色发黑 ， 粘附多种细菌等有害物质 ， 如误食可能引发健康问题 ， 是不建议吃的 。
而且随着螃蟹产卵将近 ， 螃蟹自身的营养也会被消耗掉大部分 ， 这样的产卵蟹看着扎实分量重 ， 但没有多少蟹肉 ， 口感不好 ， 一般不吃 ， 平时挑蟹要注意过了农历九月 ， 就不要吃雌蟹 ， 这个时候是产卵期 。
螃蟹籽是蟹黄吗 2 不是 。
【螃蟹籽外漏的卵能吃吗,螃蟹籽有什么营养】 螃蟹籽是蟹卵 ， 但蟹黄不是螃蟹的卵 ， 虽然成份和蟹卵基本一致 ， 但是两者有本质区别 ， 其蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞 ， 但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质 ， 并非单纯的蟹卵 ， 而且蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟 ， 此时生产排出体外的是蟹卵也就是蟹籽 ， 但留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
螃蟹籽可以吃吗 3 可以吃 ， 但一般需处理后再吃 。
螃蟹籽就是螃蟹的卵 ， 如同食物的种子一样 ， 是营养价值较高的部分 ， 不过蟹籽略带些腥味 ， 一般不会直接蒸煮食用 ， 需预先在干净的锅中慢火炒过 ， 或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒 ， 将蟹籽加入 ， 隔水蒸5分钟左右后再吃 ， 或者经漂洗晒干后再吃 。
螃蟹籽有什么营养 4 1、蟹籽含高蛋白 ， 是极佳的蛋白质来源 ， 食用可补充蛋白质 ， 增强人体免疫力 。
2、蟹籽不同于蟹肉 ， 它是性温热的食物 ， 有助阳的功效 ， 对于体虚者可起到调养目的 ， 尤其是肾虚者可常食 。
3、蟹籽除了大量的蛋白质 ， 还含有钙、磷、铁、维生素、核黄素、胆固醇等营养物质 ， 食用有促进发育、增强体质、健脑等作用 。
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