吃面的时候我们最好多搭配一些肉菜，包括鱼虾类，蛋类都是可选食物，这样可以丰富营养，面的占比倒是推荐大家一两左右就足够了，肉菜和其他食物至少要占50% 。如果是有高血糖、糖尿病的朋友煮面条的时候也不宜过长时间来煮，时间过长的话会增加面条中淀粉的糊化程度，葡萄糖更容易被消化吸收，对于高血糖的朋友来说可能会有些影响 。煮面条的时候可以多观察一下面条的两侧，稍微有点透明的话就可以捞出了，这时正好不软不硬 。
常吃挂面的话其实也没什么问题，不过注意食物多种多样的话是更好的，虽然很多朋友三餐吃面都不腻，不过偶尔吃一点米饭粗粮薯类等等的是更好的选择 。挑选挂面的时候注意观察生产日期，食用期限，观察表面是否有霉变，闻闻是否有异味霉味 。挂面的形式有很多，比如鸡蛋面，荞麦面，玉米面等等，我们可以选择膳食纤维更丰富的荞麦面，它有更好的饱腹感，也能更加平稳餐后血糖 。
挂面是一种水分很少的干面条，是以小麦粉添加水、盐等成分之后，经干燥制作而成，它的主要成分是碳水化合物，能够提供足够的能量，是我们日常餐桌上常见的主食 。此外，除了小麦粉制成的普通挂面外，市面上还有鸡蛋挂面和各种粗粮挂面，鸡蛋挂面是加了鸡蛋粉，粗粮挂面是用粗粮粉制成的，这两种挂面营养比普通挂面更加丰富，粗粮挂面升糖指数更低，适合糖尿病患者食用 。煮熟的挂面通常富有弹性，吃起来很筋道，挂面中含有的面筋蛋白越多，就越容易形成紧密的网络，口感就越好 。
当然，想要面条更加筋道，成本最低、最容易做到的方法就是加盐，这是因为加盐可以帮助面粉中的蛋白质更加均匀地裹住水分，此外，加碱也可以使面筋蛋白之间更加紧密，面条更加筋道，但是加碱可使面粉中的维生素B1快速分解，从而使营养流失 。鸡蛋面是不错的选择，既筋道又有营养，蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，减少粘连 。因此，常吃挂面的朋友一定要关注“营养成分表”，尤其是每100g挂面的含钠量，通常400mg钠相当于1g盐，摄入过多的食盐不仅会诱发高血压，还可增加心梗、脑梗的风险，对 健康 可没有好处 。
各种挂面的主要成分都是碳水化合物，但是维生素C、维生素A、维生素B12、铁、钙、锌等营养素严重不足，蛋白质也不够，因此，从均衡营养的角度考虑，只吃挂面是不行的，加个西红柿，可以获得更多的维生素C和钾，加些绿叶蔬菜，可以获得更多的水溶性维生素、钙和膳食纤维，加些牛肉或加个鸡蛋，可以获得更多的优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质，这样搭配，才是一碗好面 。此外，建议儿童还是少吃挂面，这是因为几乎所有挂面中都含有盐，儿童挂面亦如此，儿童，尤其是婴幼儿的肾脏系统尚未发育完全，如果摄入过多的盐，代谢过程中容易加重肾脏负担，甚至可能危害肾脏 健康。
总之，挂面是一种常见的主食，主要成分是碳水化合物，其他营养素含量有限，为了使挂面更加筋道，在制作过程中通常需要加入盐或碱，摄入过多的盐不仅会诱发高血压，还可增加心脑血管疾病的风险 。挂面中营养单一，建议在面中加些西红柿、绿叶蔬菜、鸡蛋、牛肉等食材，使营养更加全面 。最后，不建议儿童尤其是婴幼儿经常吃挂面，以免摄入过多的食盐，增加肾脏负担，影响肾脏 健康。
常吃挂面好吗？
看见这个问题，我要说上几句！我就是一个面条控，让我一天三顿顿顿吃面条都可以！而且我吃面条总感觉吃不饱，除非吃一大大盆，才会有感觉，就是比吃米饭吃的多很多 。不知道为什么会这样！我一个四川人，怎么有了这么个口味！
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