之前跟着网上学习做包子 ， 然后买了几袋酵母 ， 但这酵母一次性只需要一点点就可以了 ， 但开袋后有开封的时间规定 ， 不知道酰母粉开袋后还能放多久呢？
酵母粉开袋后能放多久 1 保存妥当可以放2-3个月 。
酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下 ， 处于休眠状态 ， 易于保存 ， 一旦开封后如果放在干燥以及阴凉的环境中保存 ， 可以保存40多天；如放在常温下保存就很容易自溶和腐败变质 ， 保存时间只有一个月 ， 建议最好把酵母开口封严 ， 放冰箱冷藏 ， 可以保存酵母的活性2-3个月 ， 但是一定要尽快用完 ， 否则酵母容易失效 。
注意：酵母一定要确保在有效期内使用 ， 如果失效 ， 面不容易发酵 。
酵母化开后多久失去功效 2 根据温度决定 。
【酵母粉开袋后能放多久,糖放太多酵母会不会失效】 如将酵母用温水化开后 ， 需立即使用 ， 否则常温下酵母会逐渐发酵 ， 最后失去效用 ， 这个时间大约是6-8小时左右 ， 如温度较高的话 ， 可能是3-4小时 ， 因此调好的酵母水要尽快倒入面粉盆中 ， 将面粉和酵母水搅拌成面絮 ， 再用力揉搓成表面平整光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖处发酵 ， 等到面团变成原体积的2-3倍大 ， 拉扯时有筋性 ， 里面布满蜂窝眼里即为发酵成功 。
糖放太多酵母会不会失效 3 不会 。
糖是一种甜味调味品 ， 如用来制作面包、蛋糕等食材时 ， 放多了糖再加入酵母的话 ， 并不会对酵母的有效成分有所影响 ， 也不会影响发酵程度 ， 只是食用起来的食材会比较甜腻 ， 其次 ， 酵母的失效主要与温度、酵母是否过期等有关系 ， 对于其他食材的加入并不会有影响 ， 加上酵母种类还有高糖型和低糖型两种 ， 如高糖型酵母 ， 制作时是要放多些糖 ， 不会出现失效的情况 。
怎么鉴定酵母是否失效 4 往碗里放半碗水 ， 35-40度温水 ， 加一小勺糖混合均匀 ， 再加入2勺酵母混合均匀 ， 放在温暖环境 ， 不要移动 ， 等5-10分钟看表面有没有泡沫 ， 如果活性良好的酵母 ， 表面会很快浮起一层泡沫；如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话 ， 说明酵母菌的失效 ， 不能再使用 。
如发现原来酵母已经失去活性了 ， 表现为面团大小没有发生变化 ， 这时候我们可以往面团加入新的酵母来补救 ， 加入的酵母一定要先检测下 。
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