文章目录列表:
- 1、鹅蛋有什么好吃的做法
- 2、鹅蛋怎么吃好吃呢
- 3、鹅蛋怎么煮好吃
- 4、鹅蛋怎么做才好吃
- 5、鹅蛋怎么煮好吃又营养
材料
牛肉 ， 酒 ， 香油 ， 胡椒 ， 生粉 ， 生抽 ， 黄瓜条 ， 小苏打 ， 鹅蛋 ， 葱 ， 盐 ， 鱼露
做法
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
4.油锅烧热.下油 ， 油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
小诀窍
炒的时候我不知在调料屉里找啥.一时让蛋在锅里停留时间太长.等我反应过来时蛋已炒老了.没想到炒老的鹅蛋竟然吃着跟海胆一样香.有吃过海胆炒饭的回味一下.没吃过的找机会试试正宗的海胆炒饭.你就会知道我说啥了.
鹅蛋怎么吃好吃呢说到鹅蛋呢 ， 相信大多数的朋友们都不常吃 ， 鹅蛋跟鸡蛋鸭蛋不同的是 ， 它的个头比较大 ， 基本是鸡蛋的2倍 ， 是鸭蛋的1.5倍左右 ， 但是它们的营养价值都非常的丰富 ， 当然了 ， 对比起来可能鹅蛋要贵那么一点 ， 吃起来口感也会有点不同！这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享几种鹅蛋的特色吃法 ， 喜欢吃鹅蛋的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：葱花煎鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个 ， 小葱3根 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面 ， 然后将小葱切碎 ， 放入汤碗 ， 加入1茶匙食盐 ， 然后用筷子打散搅拌均匀 ， 接着起锅加油烧热 ， 将葱花蛋液倒入锅中 ， 铺成一个圆 ， 煎至两面焦黄即可出锅！
做法2：腌咸鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋12个 ， 盐300克 ， 白酒70克 ， 花椒粒适量 ， 八角1个
具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净 ， 锅中加入适量的水 ， 加入花椒和八角煮开 ， 水开后倒入盐煮至融化 ， 通常水和盐的比例100：20处于饱和状态 ， 煮至盐完全融化关火 ， 提前将坛子刷洗干净 ， 控净水分 ， 自然晾干 ， 码入鹅蛋 ， 待煮开的盐水稍凉大约90度左右 ， 直接倒入坛中 ， 这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀 ， 经开水烫过之后的鹅蛋腌好后 ， 煮熟蛋清特别的嫩 ， 即使放上几天 ， 蛋清也不会变硬 ， 口感特别好 ， 倒入坛中的开水没过鹅蛋就好 ， 坛中的盐水晾凉后加入白酒 ， 盖上盖子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个 ， 杭椒3个 ， 郫县豆瓣酱1茶匙 ， 美人椒1个 ， 葱姜适量 ， 大蒜3瓣 ， 白糖1茶匙
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