糖蒜吃起来酸酸甜甜 ， 很多人都会在家里自己腌制糖蒜 ， 但是有时候盐的量没放好导致糖蒜腌咸了的话要怎么补救呢？
糖蒜腌咸了怎么补救 1 视情况而定 。
如果糖蒜还没有腌制好 ， 那么可以先将全部的糖蒜捞出来 ， 将之前用来腌制的汤汁倒掉 ， 重新配置新的用来腌制的汤汁 ， 将捞出来的糖蒜放进去继续腌制即可 。
如果糖蒜已经腌制好了 ， 那么此时所能补救的方法就比较局限了 ， 可以选择在里面加入一些糖来平衡糖蒜的咸味 ， 在一定程度上能够改善糖蒜的咸味 。
糖蒜腌咸了水洗一下行吗 2 视情况而定 。
如果糖蒜还没有腌制好 ， 此时盐分还没有进入到糖蒜的内部 ， 用水洗的话能去除掉大部分的盐分 ， 能够起到一定的作用；但是在清洗的过程中需要注意不要用到生水 ， 否则在后续的腌制过程中可能会增加糖蒜出现变质的可能性 。
而如果当糖蒜已经腌制好了之后再用水洗的效果就比较弱了 ， 因为此时大部分的盐分都已经进入到了糖蒜的内部 ， 用水洗的话只能洗去表面的盐分 ， 吃起来口感还是比较咸的 。
糖蒜腌咸了可以吃吗 3 不建议食用 。
首先太咸的糖蒜里含有较多的亚硝酸盐 ， 食用后亚硝酸盐会与血红蛋白相结合 ， 使其失去携带氧气的能力 ， 食用过多时容易出现头晕胸闷等身体不适的症状 ， 长期下来还可能会增加患心脑血管疾病的可能性 。
其次由于盐分含量的超标 ， 食用后会对胃肠道黏膜以及肾脏都造成较大的负担 ， 如果糖蒜太咸了建议还是不要再吃了 ， 以免对身体产生不利的影响 。
糖蒜放多少盐 4 糖蒜中放盐的目的是为了杀菌消毒、延长糖蒜的保质时间以及起到调节糖蒜酸甜口感的作用 ， 使其吃起来不容易腻 。
对于放盐量的多少并没有具体规定 ， 一般来说建议十斤大蒜可以放7两左右的盐 ， 具体添加量也可以根据个人的口味来酌情增减 。
【糖蒜腌咸了怎么补救,糖蒜腌咸了水洗一下行吗】 虽然说放盐可以延长糖蒜的保质期 ， 但为了更好地保存糖蒜也需要注意要将其放在阴凉、通风的地方 ， 而且每次取用时都需要用无油无水的筷子 ， 吃多少拿多少 。
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