板栗变质了什么样子?1.板栗变质是什么样子的
果壳发黑有霉点
一般新鲜的板栗果壳颜色多呈深褐色，且稍微带有一点红头，而变质的板栗外壳颜色变深，可能会有明显的黑斑或者白色的霉点 。
手感偏软重量偏轻
新鲜的板栗捏起来质地比较坚硬，而且放在手里比较有质感，而变质的板栗则捏起来有些软，而且掂起来会很轻 。
果肉变色发软
咬开果壳后，新鲜的板栗果肉颜色呈淡黄色，质地脆嫩，而变质的板栗果肉干枯，颜色发黑或发白，或者质地粉软 。
味道发苦发酸
新鲜的板栗吃起来味道香甜清脆，十分可口，如果板栗闻起来有明显的酒味，或者吃起来有发酸、发苦的口感，则多表示板栗已经变质 。
?2.板栗变质中毒反应
变质的板栗中已经滋生了大量的细菌、霉菌等有害微生物，人体食用较多的话很可能会引起食物中毒症状，大部分的人群食用了变质的板栗后都会出现剧烈腹痛、拉水样便、恶心、呕吐等消化道症状，有的人群还可能会伴有头晕、恶心等不适 。食用变质板栗中毒者建议立即前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗 。
?3.板栗表面发霉还能吃吗
根据情况而定 。
板栗是栗科植物的果实，其表面含有较多的水分，在一定温度环境下很容易霉变，而板栗的外壳十分坚硬，霉菌很难通过外壳传染到果肉当中，因此如果板栗只是外壳发霉，而果肉没有明显变化的话，那么这样的板栗还是可以继续吃的；不过如果里面的果肉也变色变味的话，就不能继续食用了 。
?4.板栗多久会过期
根据保存方式而定 。
如果板栗保存方式不佳，直接将其置于温热潮湿的环境中保存的话，那么在短短几天内就会开始发霉变味；如果板栗是置于通风低温下存放的话，则保存时间就会长很多，一般可以保存十几天，甚至1-2个月都不会过期 。
板栗为什么发苦正常新鲜的板栗吃起来是不会有苦味的，并且味道还会十分的甘甜，如果家中买来的板栗有出现味道变苦的情况的话，则说明板栗可能已经出现了变坏、变质的情况 。这种板栗通常会有口感、颜色、气味、质感上等多种变化，一旦板栗开始变坏的话就一定要停止食用 。
板栗表面那层皮不含有对人体有害的物质，食用后又不会造成太大的影响 。但一般还是建议在食用板栗之前要将外皮剥干净，因为不剥干净直接吃的话板栗的口感会受很大的影响 。并且板栗的皮上面有绒毛，直接食用的话这些绒毛很容易对咽喉造成刺激从而引起不适，很容易引起咽喉痒而咳嗽 。
栗子冷冻后变苦还能吃吗1、剥了壳的生板栗冷冻后,时间长了，里面的糖被分解，失去了香甜的味道，虽不会中毒,但很不好吃，煮熟后会觉得有点发苦 。这是正常的 。只要没有霉变，是可以吃的 。
建议这样保鲜:刚买回的新鲜板栗,用刀切个口(注意不要切断),然后上锅蒸个八成熟,剥去外壳,放入保鲜袋内,放入冰箱冷冻室,随吃随拿,放一年也没事 。
2、板栗是甜的,苦的话,很大可能是坏了的，变质了 。这样的是不能吃的 。
（1）常温下变质：常温下的干板栗变苦了就不能吃了,味道变了说明就是变质了 。板栗变质很快的，稍有异味就不能食用了 。鲜板栗在非冷藏情况下，是不能堆积和密闭放置的 。板栗自身的呼吸产热就能导致霉变，适当脱水低温储藏才能长久保存 。
（2）冷藏不当发霉：新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间 。但是，要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦，如果不去壳子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的，这种发霉的板栗自然是苦的，也是不能吃的 。
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