煮玉米用凉水还是热水煮玉米时应该用冷水 。
玉米绝对算是家家户户都常备的一个食物了 ， 并且由于玉米含有丰富的营养 ， 很多人想要减肥的时候都会用玉米来代餐 ， 对于那些上班族来说时间紧迫 ， 没有办法煮早饭 ， 那么就直接煮两根玉米 ， 就带去单位上吃 。
但是煮玉米也是需要很多技巧的 ， 等你吃过天下商店的玉米 ， 你就会发现玉米的口感跟火候和下锅时用的水有很大的关系 ， 有些人煮出来的玉米口感很硬 ， 嚼起来费劲 ， 有些人煮的玉米非常嫩 ， 并且非常甜 ， 当然这和玉米本身的老嫩有关系 ， 但是和技巧下锅时用的水也有很大的关系 。
比如在煮玉米时就应该冷水下锅 ， 因为其目的是为了让玉米均匀受热 ， 这样煮出来的玉米口感才会软糯香甜 。其次煮玉米的时候还应该事先把玉米须去掉 ， 因为在玉米煮好后 ， 那些玉米须都粘在玉米棒上 ， 吃起来十分影响口感 ， 一不注意就吃进去很麻烦 。但是拔掉的玉米须不要扔 ， 可以用来煮水饮用 ， 玉米须能够帮助人的肠胃通便 ， 起到排毒祛湿的效果 。
而一般我们在市面上不仅仅只看到黄色的玉米 ， 还能够看到紫色的玉米 ， 甚至黄紫参半的玉米 ， 这时你就要根据自己的口味来挑选了 ， 根据经验来说 ， 肯定是紫色玉米口感更好更加香甜 ， 但是紫色的玉米相应的也会贵一些 。其实有些人就是喜欢吃有嚼劲的老玉米 ， 那么你在选生玉米时就要选那种老玉米 ， 然后去煮并且煮的时间稍微久一点 ， 如果你喜欢吃嫩玉米 ， 那么你在选生玉米的时候就要选那种用指甲 ， 就能掐出水的那种 ， 然后在煮的时候时间不要太长 。
玉米不仅可以煮着吃 ， 还可以炒着吃 。我相信很多人小时候就吃过炒玉米粒吧 ， 就是在玉米还是生的时候 ， 就先把玉米粒从玉米棒上顺下来 ， 然后洗干净在锅里用水煮两开捞出来 ， 然后加入一些青椒火腿肠一起进行翻炒 ， 炒出来的玉米粒特别香 。
煮玉米是冷水下锅还是热水下锅01
冷水
煮玉米最好冷水下锅 ， 冷水下锅煮玉米 ， 可以让水的热量慢慢进入玉米里面 ， 这样煮出来的玉米受热均匀 ， 软糯香甜 ， 而且能更大程度的锁住玉米的营养成分 。煮玉米的时候最好不要把玉米的外衣去掉 ， 带上外衣煮出来的玉米会更新鲜 ， 味道更香甜 。
又到了玉米成熟的季节 ， 很多人都会买玉米回家自己煮 ， 可是煮出来的总是又老又硬 ， 没有外面的可口香甜 。别急 ， 其实玉米也分冷水下锅和热水下锅 ， 不同的水温决定了玉米的口感 ， 煮玉米最好冷水下锅 ， 冷水下锅煮玉米 ， 可以让水的热量慢慢进入玉米里面 ， 这样煮出来的玉米受热均匀 ， 软糯香甜 ， 而且能更大程度的锁住玉米的营养成分 。煮玉米的时候最好不要把玉米的外衣去掉 ， 带上外衣煮出来的玉米会更新鲜 ， 味道更香甜 。
在煮玉米时会往水中添加一些白糖 ， 而玉米在煮时也会煮出一下糖分 ， 这玉米水不仅仅能喝 ， 还味道甘甜 ， 再经过静置沉淀之后 ， 放进冰箱中进行冰镇 ， 当做夏季饮料食用 ， 十分美味 ， 还清热避暑 。
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