煮玉米最好不要“裸煮” ， 就是把皮剥得干干净净 。这样的玉米经过水煮之后 ， 很容易流失营养成分 ， 口感也会变得干涩 。你可以把表层的绿色叶子剥掉 ， 剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣” 。连着那层“衣”一起水煮 ， 能够保持住玉米原有的水分 ， 并且能够让口感更加水嫩 。
玉米开水煮还是凉水煮 玉米应该用开水煮还是凉水煮1、煮玉米用凉水下锅 ， 这样的做法更能体现出玉米清甜的风味 。
2、玉米4根、糖一小勺、水适量、 柠檬干1～2片、盐1匙 。
3、玉米去掉外面的皮 ， 剩1～2层 ， 洗净备用 。
4、冷水中加入糖、盐和柠檬 ， 放入玉米 ， 水略高于玉米或持平 ， 都可以 。
5、大火开锅后煮15～20分钟 。关火后不掀锅盖 ， 焖15分钟左右 ， 再取出食用 。
【煮玉米用凉水还是热水开锅多长时间可以熟 玉米是冷水煮还是热水煮】 6、加了柠檬煮的玉米 ， 玉米须很容易择干净 ， 口感更好 。
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