近年来多项医学研究表明，血胆固醇水平与摄入脂肪含量以及身体活动水平等因素的关系更大一些，而与每日摄入的胆固醇总量关系并不大 。人体内的胆固醇大部分是自身合成的，肝脏每天大约合成1000毫克胆固醇，这远远大于一个蛋黄中所含有的胆固醇 。在一项关于摄入鸡蛋数量与血胆固醇关系的研究中，受试者被分为两个组，实验组每天吃一到三个鸡蛋，对照组则吃其他食物替代 。实验结果显示，相对于对照组，实验组中大部分人的总胆固醇和LDL基本不变，少部分人这两个指标轻微上升，而几乎所有人的HDL都上升了 。
通过这些研究我们可以发现，“吃鸡蛋导致高胆固醇血症”基本是站不住脚的 。美国心脏协会认为，对于想降低血胆固醇水平的人来说，首先要做的应该是——严格控制的总脂肪摄入和饱和脂肪摄入 。饱和脂肪摄入太多，才是高胆固醇血症最主要的饮食原因 。
一天吃几个鸡蛋好?
含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入，最终有助于减轻体重 。因此，为了你的健康，请给自己的早饭加上一个鸡蛋，如果你嘴馋的话，两个或者三个鸡蛋亦不会有什么问题 。当然，如果你本身肝肾功能有问题的话，建议咨询医生，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾负担 。
结语：本文通过对胆固醇的认知与了解，讲解了人们一天吃鸡蛋的数量是否影响正常的身体健康 。关于一天可以吃多少个鸡蛋的话题相信大家也都有了自己的见解，站在科学饮食的角度，再结合自身的身体条件，合理食用鸡蛋，控制胆固醇也是多方位考量的 。
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