家里买了一点桃子， 准备熬一点桃子酱， 想知道在熬桃子酱的时候可以不放糖吗？桃子酱熬好了能够保存多久呢？让我们一起来看看吧 。
做桃子酱可以不放糖吗 1 可以 。
桃子本身就属于甜度较高的水果， 所以在熬桃子酱的时候是可以选择不放糖的 。 且这样能使熬出来的桃子酱更加的原汁原味， 如果是平常不喜欢吃那么甜的人的话， 在熬桃子酱的时候就可以不放糖， 只是像这种没有放糖的桃子酱的话， 一定要尽快食用完 。
桃子酱放糖的作用 2 增加口感 在熬桃子酱的时候如果能加入适量的糖的话， 能够增加桃子酱的甜度， 这样就能够使桃子酱的口感更好 。
防腐 糖有一定的高渗作用， 在熬果酱的时候加糖的话能够促进桃子中的水分渗透出来， 从而能够使得桃子酱中的水分减少， 起到更好保存的作用 。
增加粘稠度 桃子中含有果胶以及果酸成分， 而这些成分能与糖结合生成凝胶物质， 所以熬果酱放糖能够使熬出来的桃子酱更加粘稠 。
熬桃子酱的注意事项 3 使用新鲜桃子 在熬桃子酱的时候要尽量选择使用新鲜的桃子， 因为这样熬出来的桃子酱就跟更加的好吃， 且也更利于保存 。
忌使用铁锅 在熬桃子酱的时候尽量选择使用不锈钢锅或者是砂锅， 而不要选择使用铁锅 。 因为桃子中含有一定的果酸成分， 如果用铁锅的话， 桃子中的果酸就会与铁离子结合发生反应， 从而会使得熬出来的桃子酱颜色不好看 。
桃子酱可以保存多久 4 保存得当的话1-2周左右 。
【做桃子酱可以不放糖吗,桃子酱可以保存多久】 由于自己熬制的桃子酱一般都是使用新鲜桃子， 且没有添加防腐剂的原因， 所以其保质时间有限 。 如果想要延长桃子酱的保存时间的话， 建议将其放入冰箱中冷藏保存， 一般在冰箱中密封保存好的情况下的话一般能够保存1-2周左右， 但还是建议要尽快的将其使用完， 这样口感和营养价值都更好 。 且每次食用桃子酱之前都要用干洁的勺子挖取， 以免对桃子酱造成污染 。
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