蒸鱼豉油很多人都知道是蒸鱼的一种调料品， 但其实很多调料品之间是可以互换替用的， 味道相差不大， 不知道做凉拌菜没有了味极鲜， 可不可以用蒸鱼豉油代替呢？
蒸鱼豉油可以用味极鲜代替么 1 可以 。
蒸鱼豉油实际上就是酱油的一种， 其主要原材料有水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、食用香精等；而味极鲜也是酱油的一种， 主要原料也是水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等， 两者是可以相互代替， 用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴等使用的， 味道和口感相差不大 。
没有蚝油可以用蒸鱼豉油吗 2 可以， 不过味道稍有差别 。
因为蒸鱼豉油只不过是一种酿造酱油， 主要原料为水、大豆、食用盐、小麦粉等， 这与普通酿造酱油基本相同， 只不过添加剂的成分略有不同， 其中添加了糖、果葡糖浆、酵母提取物、焦糖色等添加剂；但耗油与酱油类调料却有本质区别， 其主要材料是蚝， 也就是牡蛎， 经过煮熟， 浓缩成汁， 再添加其他辅料而制成， 它的味道十分鲜美， 蚝香浓郁， 有一定黏稠度， 因此替代使用还是有差别的， 不过没啥调味料可以放蒸鱼， 放耗油也是不错的选择 。
蒸鱼豉油能不能当生抽用 3 可以， 但不建议 。
虽然蒸鱼豉油和生抽都属于酱油调味料， 但两者制作原料不同， 使用范围也不同， 味道也有差别， 一般蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用， 而生抽主要是用来炒菜或凉拌菜的时候用， 加上生活中生抽使用的频率更高些， 而蒸鱼豉油价格更贵些， 要是经常用蒸鱼豉油当生抽调味， 那反而更费钱， 不过要是家里的蒸鱼豉油开封了老是用不完， 那就放在菜里当生抽用， 也是没问题的 。
清蒸鱼先倒热油还是先放蒸鱼豉油 4 先放蒸鱼豉油 。
1、鱼清蒸以后， 可以把盘子内多余的汤汁直接倒掉 。
2、把鱼肚子中的葱姜也拿出来丢掉， 然后在鱼肉的身上放一些新的葱跟姜， 最好切成葱丝和姜丝， 这样看起来比较好看 。
3、然后把蒸鱼豉油直接淋上 。
4、之后锅烧热， 放一些食用油， 烧到油热冒烟的状态 。
【蒸鱼豉油可以用味极鲜代替么,没有蚝油可以用蒸鱼豉油吗】 5、最后再淋在鱼肉身上的葱丝和姜丝就可以了， 这样做出来的鱼肉会更加的入味， 而且一点也不腥 。
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