牛奶作为天然的饮料 ， 不仅富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养 ， 食用营养价值高 ， 而且口感也好 ， 但市面上的牛奶不仅品牌多样 ， 而且加工种类也丰富 ， 如鲜牛奶和纯牛奶 ， 不知道这两种哪种更好呢？
鲜牛奶和纯牛奶哪种好 1 从新鲜和营养的角度来看鲜牛奶要好一些 。
鲜牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鲜奶 ， 使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理 ， 杀死牛奶中各种生长型病菌 ， 保质期一般为5-7天 ， 对奶源要求高 ， 加工程度低 ， 也不允许用奶粉还原 ， 营养价值高 ， 价格也更高；而纯牛奶不仅有用鲜奶制成的 ， 也有用奶粉制成的 ， 营养价值没有鲜牛奶高 ， 价格也略低一些 ， 如果能够确保鲜牛奶的安全性、且奶牛场距离家里不远 ， 经济条件允许的话 ， 更推荐喝鲜牛奶 。
鲜牛奶和酸奶哪个更好 2 酸奶更好 。
纯牛奶和酸奶在营养成分上差距不大 ， 都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素 ， 但酸奶中还含有一定的益生菌 ， 可调理肠胃 ， 而且酸奶口感比牛奶更好 ， 经发酵后其中的乳糖也去除了 ， 而乳糖酶缺乏在中国比较常见 ， 对于喝牛奶有乳糖不耐受的人来说 ， 喝酸奶更营养更健康 ， 可避免腹泻的发生 。
鲜牛奶里面有钙吗 3 有钙 。
【鲜牛奶和纯牛奶哪种好,鲜牛奶里面有钙吗】 鲜牛奶的处理方法 ， 对牛奶的营养物质成分破坏较少 ， 在一定程度上保存了鲜奶的本质 ， 口感也会比较纯正一些 ， 钙的含量会比纯牛奶要多一些 ， 而在纯牛奶中有一部分钙被转化成不溶性钙 ， 钙的含量有所下降 ， 但一般在加工过程中有的还会另外添加钙成分 ， 而通常鲜牛奶中100克里有104毫克的钙 ， 钙的含量也不低 。
长期喝鲜牛奶的副作用 4 长期适量喝鲜牛奶并无什么副作用 ， 但如果是过量饮用的话 ， 可能会引发腹泻、消化不良等症状 ， 另外对于蛋白质过敏人群来说 ， 和牛奶还会诱发过敏症状；而且牛奶中的蛋白质、钙含量较高 ， 过量摄入容易引发蛋白质、钙过量的危害 ， 如：
蛋白质过量摄入会导致胃肠道消化 ， 吸收发生障碍 ， 引发消化吸收紊乱出现腹胀、腹痛、便秘现象；对于患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病的人群 ， 摄入过多蛋白质会增加心血管、脑血管的负荷 ， 导致病情加重；对于肾脏疾病、泌尿系统结石、痛风患者摄入过多蛋白质 ， 会增加肾脏负担 ， 升高尿酸水平和草酸水平 ， 诱发和加重病情 。
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