洋葱的疗效
1、洋葱可以预防胆固醇过高
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出 ， 每天生吃半个洋葱 ， 或喝等量的洋葱汁 ， 平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇 ， 一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇 ， 也是一种的好的胆固醇 。)
每天生吃半个洋葱 ， 或喝等量的洋葱汁 ， 以保护心脏 ， 这原是个民间偏方.
2、洋葱可以分解脂肪
克多博士在自己的诊所里对病人进行实验 ， 证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效 ， 不过洋葱煮得越熟 ， 越不具效果 。克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱 ， 结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结 ， 并加速血液凝块溶解 。所以 ， 当你享用高脂肪食物时 ， 最好能搭配些许洋葱 ， 将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋葱一起吃 ， 是很有道理的 。
3、洋葱可以预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜 ， 因含有抗癌的化学物质 ， 研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现 ， 当洋葱吃得越多 ， 得胃癌的机率就越低 。
4、洋葱可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质 ， 可以治疗哮喘 。由于洋葱可以抑制组织胺的活动 ， 而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究 ， 洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右 。
5、洋葱可以治疗糖尿病
很久以前 ， 洋葱就被用来治疗糖尿病 ， 到了现代 ， 医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食 ， 都同样有效果 。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物 ， 类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺 ， 具有刺激胰岛素合成及释放的作用 。
6、洋葱还有其他多种疗效
洋葱的妙用还不止上述这些 ， 在日常生活中 ， 洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边 ， 洋葱特有的刺激成分 ， 会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效 。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等 ， 因而有很强的杀菌能力 。嚼生洋葱可以预防感冒 。
洋葱的食用方法
【凉拌洋葱1 】
1.选取1-2个洋葱洗净 ， 切成洋葱丝 。
2.拿一个盆 ， 在里面放上清水 ， 加些盐 。
3.把切好的洋葱丝放入盆中 ， 呆半个小时左右 。(这个目的是：用盐水泡洋葱丝 ， 使洋葱丝不辣 ， 所以可适当多放盐 。)
4.半个小时后 ， 把洋葱取出 ， 放入盘中 。
5.现在可以搅拌了 ， 放上些醋、糖 ， 适量香油 ， 少量的盐 ， 拌匀后方可食用 。
【凉拌洋葱2】
首先将洋葱洗干净后切成细丝 ， 然后放在一旁 ， 然后找个玻璃容器装些凉的矿泉水(没有条件也可以用自来水) ， 然后将切好的洋葱丝放进去 ， 但要注意一定要将洋葱丝浸于水中 ， 接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右 ， 第二天将洋葱丝捞出 ， 放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油(芥末) ， 这样美味的凉拌洋葱就搞定啦 ， 当然可以根据自己的口味还改变一下调料 ， 嘿嘿 ， 保证你吃时说味道好 。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉 ， 还保持了洋葱本身的营养 。
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