【醋泡洋葱1】
洗净一个洋葱 ， 剥去外皮切成薄片 ， 放到微波炉里加热大约2~3分钟 ， 再将洋葱放到容器里 ， 加入5大汤匙食用醋 ， 然后放在冰箱里 。第二天早晨即可食用 。每天早餐用这种洋葱佐餐 ， 可有效降低血糖 ， 并使体重减轻 。
【醋泡洋葱2】
用醋泡莴苣叶和洋葱 ， 把洋葱洗净切薄片 ， 再加几片莴苣叶子 ， 然后倒入苹果醋 ， 淹过洋葱即可 。这种吃法可以治疗多年的便秘 ， 稳定血压 ， 还能有效改善睡眠 。
【洋葱焖鱼】
用料：鳊鱼一条 ， 洋葱一只切丝 ， 番茄四两 ， 青蒜或葱切碎二匙 ， 姜二片 ， 酒半匙 。调料：糖少半匙 ， 盐少许 ， 生抽一匙 ， 水多半杯 ， 胡椒粉少许 。
制法：
1.番茄放滚水中浸5分钟 ， 取出去皮去核 ， 切小粒 。
2.鱼剖后洗净沥干水 ， 用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外 ， 腌半小时 。再沥干水 ， 抹上少许生粉 ， 入油锅慢火煎至两面金黄色铲起 ， 煎时放二片姜 。
3.起油锅 ， 放入洋葱、番茄爆香 ， 下鱼、酒 ， 加入调料煮滚 ， 慢火炖5分钟至鱼熟 。铲起鱼上盘 ， 放下青蒜或葱 ， 再煮滚 ， 汁多用少许生粉水勾芡 ， 淋至鱼上 。
【洋葱炖排骨】
用料：肉排六两切块 ， 洋葱三两 ， 冬菇四只 ， 姜数小片 ， 蒜茸一匙 。
调料：蚝油一匙 ， 麻油、胡椒粉少许 ， 生抽半匙 ， 老抽一匙 ， 盐少半匙 ， 水一杯 。
制法：
1.冬菇浸软 ， 沥干水 。洋葱去衣切块 。
2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟 。
3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香 。下酒半匙 ， 入调料及冬菇 ， 慢火炖至排骨熟烂 ， 用水淀粉勾芡装盘 。
【洋葱饼】
大洋葱一个切丁 ， 放两个鸡蛋搅匀 。然后放适量面粉成面糊 。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味 ， 搅拌均匀 。在平底锅内放少许油 ， 把面糊放入铺平 ， 开始煎啦~~两面煎成金黄色即可 。
【啤酒洋葱鸡】
材料：鸡半只 ， 洋葱半只 ， 红辣椒一个 ， 姜少许
做法：
1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用
2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖
3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可 。
【油炸洋葱圈】
1、洋葱切成较完整的空心圈 ， 边角料可以放进冰箱做其他的配菜用哦 。
2、面粉加入蛋青、盐、五香粉调成糊状 。
3、将圈圈过一下面粉 。
4、油炸 ， 不要炸太很 ， 以免破坏洋葱圈的鲜脆 。
5、上盘 ， 吃吧 。
【洋葱炒肉片】
主料： 洋葱 200克猪肉(瘦) 70克
调料： 酱油 5克 盐 3克 植物油 15克 味精 2克各适量
制作方法
1. 猪瘦肉洗净 ， 切成薄片 。
2. 将洋葱洗净 ， 切成片 。
3. 在炒锅内放入适量植物油 ， 待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒 ， 再将洋葱下锅与肉同炒 ， 最后放入适量酱油、盐、味精 ， 略炒即可 。
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