鸡腿的肉质鲜嫩 ， 骨头少肉多 ， 非常适合用来做油炸鸡腿 ， 小孩大人都爱吃 ， 在家也能够自己炸 ， 但是炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办？
炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办 1 1.裹面糊炸 很多人将鸡腿直接放入油锅炸 ， 表面炸糊里面可能还没有熟 。 而在鸡腿表面裹面糊 ， 能够避免鸡腿表面炸糊了 ， 延长油炸的时间 ， 让鸡腿有足够的时间炸熟 。
2.中小火炸炸 油炸鸡腿的油温不需要太高 ， 应该在油温6成热的时候下锅 ， 用中小火 ， 慢慢炸 。 油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟 。
3.改用小鸡腿炸 如果是因为选择的鸡腿太大了 ， 比较难炸熟 ， 那么可以改用比较小的鸡翅根来炸 ， 更容易完全炸熟 。
炸鸡腿怎么判断有没有熟 2 1.看颜色 一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了 ， 这种需要要靠经验来判断 ， 没经验可能判断不出 。
2.用筷子扎 用一根筷子扎进鸡腿中 ， 如果能够顺利扎透 ， 基本上说明鸡腿炸熟了 。
3.尝一个试试 最直接的方法就是将鸡腿切开 ， 尝一个试试 ， 没熟的话就开小火再炸几分钟 。
鸡肉熟了但是骨头红色吃了有事吗 3 【炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办,炸鸡用什么淀粉】 鸡肉熟了但是骨头红色是可以吃的 。
因为在炸鸡的时候 ， 骨随因为受热膨胀的缘故 ， 部分血红素就可能会从骨缝中渗出 ， 累积在骨头与肉的接触面形成血红色的区块 ， 看起来虽然红红的 ， 但其实不是鸡肉未煮熟 ， 而是鸡骨髓内的渗出物 。 这样的鸡肉已经熟了 ， 是可以吃的 。
但如果仍然担心鸡肉没熟 ， 不放心 ， 可以拿回家上锅再蒸20分钟再吃 。
炸鸡用什么淀粉 4 炸鸡腿建议将面粉和红薯淀粉混合使用 。
如果只用面粉 ， 那么炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬 ， 不够酥 ， 口感不好；而如果只用红薯淀粉 ， 鸡腿的外皮就会不脆 ， 偏软 。 用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸 ， 既能够保持鸡肉的鲜嫩口感 ， 外皮也会比较酥脆好吃 。
推荐阅读
- 鹅蛋里面黑了还能吃吗,鹅蛋变绿了还能吃吗
- 黄桃里面是红的能吃吗,黄桃里面的果肉变成褐色能吃吗
- 泡椒凤爪里面要放洋葱吗,泡椒凤爪需要泡多久
- 花甲里面的黑东西需要清洗嘛,花甲开口就是熟了吗
- 米色裤子里面怎么搭配好看
- 鱼头热量会胖吗,鱼头里面软软的是脂肪吗
- 夏天啤酒放在后备箱会不会爆炸,啤酒放冷冻会爆炸吗
- 荣威rx5后备箱从里面怎么开
- 草莓大福怎么做 这个甜点萌炸了
- 鲜牛奶和纯牛奶哪种好,鲜牛奶里面有钙吗