【加入适量|自制小麻花的方法！酥脆干净，味道比外面的还好吃！】自制小麻花的方法！酥脆干净 ， 味道比外面的还好吃！
麻花对于大家来说已经非常熟悉了 ， 我们都知道麻花是很多人都喜欢吃的小零食 。 这种小零食口感香脆 ， 备受人们的喜爱 ， 不管是老人还是小孩都非常爱吃 。 在我们还比较小的时候 ， 可以吃的零食还是比较少的 ， 小时候家里比较穷 ， 也很少去外面买零食吃 ， 每次我们想吃零食的时候 ， 妈妈就会亲手制作小麻花给我们吃 。
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麻花这种小零食非常的美味 ， 制作的方法也非常的简单 ， 每次妈妈做麻花的时候我都会在一旁看着 。 今天就把做麻花的方法教给大家 ， 希望这个食谱可以帮助大家学会制作小麻花 。 制作小麻花的材料非常简单 ， 只需要一点面粉 ， 几个鸡蛋就可以做出一大盘小麻花了 ， 所需的材料也是非常常见的 ， 价格也很便宜 ， 比在外面买着吃划算太多了 。 并且自己制作的比较干净 ， 不会添加防腐剂及其他的添加素 ， 吃起来也会比较放心 。
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材料：200g面粉、2个鸡蛋、调味料 。
具体制作方法：
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1、盆中倒入200g面粉 ， 磕入2个鸡蛋 ， 然后加入2g食盐 ， 40g食用油 ， 加入适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 用手将面粉揉成光滑的面团 。 和好的面团放在碗中 ， 盖上盖子 ， 密封醒发15分钟 。
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2、面团醒发好后 ， 将面团取出搓揉2分钟 ， 以便排出面团中的气体 。 然后用擀面杖将面团擀成比较薄的面饼 ， 大概零点五厘米左右 ， 然后再切成1厘米宽左右的长条 。
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3、取一个长面条 ， 用手搓成圆形 ， 再用一只抓住面条的一端 ， 另一只手朝着一个方向一直搓揉长条 ， 然后对折提起 ， 以致自然缠绕起来 。 同样的方法再次搓揉面条 ， 再次对折 ， 麻花的形状就出来了 ， 将两头整理轻微按压一下 ， 就可以起锅开始油炸麻花了 。
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4、所有的麻花生坯制作好后 ， 锅中加入适量的食用油 ， 等锅中的油温热至六成时 ， 将做好的麻花下锅炸 ， 这个时候需要开小火慢炸 ， 炸至表面金黄后开大火快速炸三十秒 ， 即可出锅沥干油分 ， 这样炸出来的麻花非常的酥脆 。
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烹饪小技巧：
1、喜欢吃甜麻花的话 ， 在和面的时候可以用糖来和面 ， 这个时候就不需要加盐了 ， 加糖的量为每200g面粉需要加入15g糖 。
2、想要炸出的麻花香脆 ， 必须在麻花炸至金黄色的时候开大火快速油炸半分钟 ， 这样炸出来的麻花不但不油腻 ， 并且还非常的酥脆 。
3、如果家里有猪油的话 ， 可以在和面的时候加一点猪油 ， 这样做出来的麻花会更加好吃 ， 更加酥脆 。
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